桂林米粉销售联盟

教您自制米糕,不用烤箱,只需1斤大米粉1碗水,比蒸发糕还好吃

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  


成功励志好文

创业成功分享

创业CEO内参

大米糕是传统特色糕点之一,口感松软香甜,老人小孩都非常的爱吃。可是我们常吃的大米糕,经常都是在小店里买来的那种,那种虽然好吃,但常吃的话对身体不好,因为小店里的大米糕添加了很多食品添加剂,还不如自己动手在家里做,那样即吃的放心还吃的美味。

用红豆或紫薯代替传统较为甜腻的红糖,蒸出来的米糕像雪花一样洁白,当小点心是非常低脂和健康的。

1斤粘米粉(就是大米粉),倒进盆里。


水要一点点加,不要一下加太多,边加水边搅拌。米粉加水之后,会聚成很多小团。


然后将粉团用手指捏散或用手心搓散掉,使米粉整体呈潮湿感。用手一捏,放手,它不会马上松散,调成这样湿度就可以了。


红豆沙加点温开水,把它调稀一点。


调成这个浓度就差不多了。


将搓散的米粉过筛到模具里。一定要过筛,这样蒸出来的米糕才会松松软软。蒸糕没有任何膨松剂,完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松。


过筛后,把米粉轻轻用勺子铺平。然后铺上一层刚刚调好的豆沙馅。


勺子粘点水,这样就不会粘,然后抹平。


抹好以后,上面再筛上一层米粉。用勺子继续轻轻抹平。


然后用保鲜膜封好,在上面扎几个孔。然后冷水上锅蒸。


开大火蒸30分钟。蒸好后取出,放凉,然后倒扣在案板上,冷却后很好脱模。


蒸出来的米糕像雪花一样洁白,忍不住马上开吃了。


用刀切成小块。


装入盘中,可以享用了。怎么样?是不是看着就想要咬一口的冲动?

特别的松软。香甜而不腻口,低脂又健康。吃不完的盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。吃的时候重新上锅蒸几分钟,又会变得松软可口了。

我们尊重原创。部分文章和图片来于网络和网友推荐,如未署名,系检索无法确定原作者,原作者可随时联系我们予以署名更正,或做删除处理。谢谢!

今年最热门最实用公众号名单出炉啦

女子读书精选

教你烧菜

超级懒人菜谱


每天一篇正能量

一分钟学会一道菜

励志心灵美文


教你健康秘笈

一分钟教你变瘦

这样做饭更好吃


三句话领悟人生

修身养心辞典

教你一分钟护肤


思想谏言

正能量好文

每日一篇美文




举报 | 1楼 回复