桂林米粉销售联盟

天啊!最地气的临高本土美食,你竟然没有吃过!

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  
农行网捷贷是面向符合特定条件的农行个人客户发放的,由客户自助申请审批用信的小额消费贷款,目前已向我行存量邀约客户、我行双优代发工资客户发放邀约短信,可开通农行的掌银网银提交贷款申请,立即到账。若有疑问可拨打28282205咨询


上一篇:临高玩手机麻将赌钱的,都醒醒吧!


临高的美食太多了,

根本无法拒!绝!呀!

今天小编带你飞带你吃!

呃,还有就是…

体重什么的,暂时别计较哈!



准备好了吗?

我们要开吃喽

让你瞬间满血复活



01
舌尖上的“临高乳猪”


临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴,属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口,但以烧烤最佳。烤一只乳猪约四五个小时,烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味,那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前,看之闻之,色香味俱全,让人不禁食指大动。夹一块入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧”声,声声伴耳,吃下后,仍留满口余香,令人回味无穷。





正所谓,一方水土养育出一方的土特产。临高县地处丘陵山地地带,素有“海南小平原”之称。这里土地肥沃,物产丰富,勤劳的临高人民利用这优越的自然条件,生产出丰富的饲料,家家户户饲养着临高乳猪。经过临高水土多少年多少代的自然筛选、培育,最终形成现在的优良猪种。临高乳猪外观黑背白肚,前额有一白色倒三角形,躯体小,背脊直,长膘快,肉质细嫩,头小皮薄骨小,瘦肉多,口感极好。



临高烤乳猪


临高乳猪在上世纪名气不小,曾经出口海外和港澳。临高乳猪是临高本地特有猪种的小猪,出生大约60天左右便可出栏。临高乳猪的作法主要是炭火烤和清蒸两种,烤的皮脆肉嫩,清蒸滑而不腻。是临高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。


吃临高乳猪是要讲究时间的,刚烤出来不久的乳猪是最香脆的,不要等到放置二个小时后,就这样乳猪会变味的,它就不会有刚出来的那么脆了,也就没有原味了。



02
舌尖上的“临高韭菜饼”



临高韭菜饼是海南小吃的一个亮点,跟北方的韭菜盒子大不相同,有“翡翠玉饼”之称。至于它的起源长久已无从考证。临高韭菜饼不贵,往年的价格是一块钱五个,随着物价上涨后是一块钱三个,可以说的上是物美价廉。临高韭菜呈圆形,韭菜做主料,放置肉末或鲜虾,炸至翠绿即可。


冬天季节,走在临高各乡镇的小街小巷,你都会知道看到马路边架在火炉上的油锅,很多食客拿着碗团团围住,不时会有些食客向后转身以避开那熏人的柴烟,你不要以为他们是不是疯了或是傻了,也不要太惊讶,因为此种现象在临高地区太常见了,在美食面前都会不顾一切的坚持、坚持、再坚持的,如果你把持不住叫出声来,回头率肯定刷新到百分之百,大家都会觉得你很另类。


在冬天,围着炉火取暖和享受美食,是人生一大乐事,从油锅捞起炸好的韭菜饼,香味立即扑鼻而来,用手中的筷子夹住,在带有特制配料的碗中或浸泡两秒,夹出细细咀嚼,佘味无穷。吃后嘴边留香,越吃越爱吃,越吃越想吃。在海南众多小吃里,临高非菜饼是最不赶起眼的小吃,但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下,边品尝边细语。

舌尖上的临高韭菜饼【视频】




临高韭菜饼



来到临高不尝尝临高本地小吃韭菜饼那不算真正来到临高。韭菜饼是临高一带有名的小吃,主要是以米粉和韭菜为原料,有的也添加牛肉或者小海虾。在临高县城,随处可见卖韭菜饼的摊点,一群人围着油锅吃的津津有味。


温馨提醒:韭菜饼主要用油来炸,吃多会上火,天气凉快或冬天吃更佳。


03
舌尖上的“临高粉”


临高粉是临高县十分著名的小吃之一,是临高男女老少当中最受欢迎的街头小吃之一,与海南粉或海南其它地方的米粉不同,临高粉爽口不油腻,并且非常注重配料,吃起来口感非常好。


临高粉和海南其它地方的米粉不同,临高粉非常注重配料,一碗米粉最多可配上1 0多种佐料,小牛肉干、猪肉片、酸菜、花生、猪肠片、虾仁、辣椒、醋等等,食客也可以根据自己的口味添减配料,以达到最佳口感。


临高粉以酸咸味为主,其配料牛肉干和猪肉片是最讲究的,酸酸咸咸的粉汤和这些肉干一起放到嘴里,让你吃了一碗还想要。


临高粉一般吃法有两种,一种是把湿粉(已经煮过捞起来的)再放到开水中烫一烫,再加入事先调到的汤料、酸菜、炒花生米、肉干等;另一种吃法(干吃法)是与第一种吃法少了第一个环节,就是直接在湿粉中加入汤料及其他杂料。第一种吃法汤汁多,粉不是很入味,烫口,适合冷天吃。第二种吃法是碗中几乎无汤汁,像是凉拌,这种吃法适合赶时间的人。


在临城镇街头,临高粉的摊子也不少,但最有名气的就两家,在县城的主要街道上,到临高一问当地人,基本上都会准确地为你指路。临高粉物美价廉,一人一般能吃完一碗就差不多饱了。吃粉时,可以另外加点一份蜜汁猪肠,这样临高粉就更加美味了。


临高米粉


临高粉不同于海南(海口)粉,海口粉过于油腻,没有临高粉的爽口。临高粉一般吃法有两种,一种是把湿粉(已经煮过捞起来的)再放到开水中烫一烫,再加入事先调到的汤料、酸菜、炒花生米、肉干等。另一种吃法(干吃法)是与第一种吃法少了第一个环节,就是直接在湿粉中加入汤料及其他杂料。第一种吃法汤汁多,粉不是很入味,烫口,适合冷天吃。第二种吃法是碗中几乎无汤汁,像是凉拌,这种吃法适合赶时间的人。


目前临高粉的价格为4元至6元间。各乡镇都有,但乡镇的口味又不尽相同。


上图是第二种吃法,加了肥肠,6元一碗。


小编有话说

临高美食有太多太多,为什么小编重点说这3种呢,因为小编觉得,做为一枚正宗的临高人,这3种美食回家必吃。。。。


临高

美食


多文空心菜

锅边膜


临高海鲜粥

煎 堆


临高猪血肠

临 高 粿

临高土鸡

临高清补凉

临高鹅肉

临高牛眼螺

临高沙虫


还有……


【分类便民】求职招聘租房促销转让,点击立刻发布,全城关注

来源:临高人网 编辑

版权归原作者所有

小编微信ID:hilingao

为您第一时间提供临高最新动态


举报 | 1楼 回复