桂林米粉销售联盟

春天的味道,从这一口艾粄开始丨罐头小厨

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  


清明节的到来

意味着又到了吃艾粄的时候啦

一口艾粄,满咽清香

制作难度极低

春游带上它再适合不过了



清 明 艾 粄 轻 松 做



▪ 食 材  


艾叶.....100g

食用碱.....3g

糯米粉.....300g

粘米粉.....100g

片糖.....100g

熟花生仁.....60g

熟黑芝麻.....20g

红糖.....100g

粽叶.....适量

清水.....适量


 

▪ 步骤 




新鲜艾叶100g洗净,放入沸水中焯烫去除涩味,捞出沥干





再次将艾叶放入沸水中,加入食用碱3g,搅散煮至软烂。糯米粉300g加入粘米粉100g,趁热倒入刚煮好的艾叶搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置放凉






料理机中放入熟花生仁60g、熟黑芝麻20g,打碎,加入红糖100g,搅拌均匀制成馅料

 



将艾叶面团搓成均等的小球,依次压扁,填入馅料,收口搓成圆球





模具内撒少许糯米粉防粘,填入包好的艾粄压制成形





再将艾粄置于粽叶上,放入上汽的蒸锅大火蒸15-20分钟,取出即可享用


网红夏威夷波奇饭


微波炉素肉干



举报 | 1楼 回复