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在龙州竟然还保留着这么原始的生榨米粉,你知道吗?

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小微说

生榨米粉,

都是现榨现吃,

现榨的工具大多简单。

但是小伙伴们见过最原始的做法吗?


在我们小龙州的金龙镇板送屯,

这里的黑衣壮村民在过节的时候,

还保持着用古老的工具和方法做生榨米粉。

作为老家是金龙的小微表示是第一次见


(视频来源:一洲摄影)


他们将米泡水后磨成浆,再滤去水,与烂饭一起放入一个木容器里用木槌捣,再揉成粉团,放进压榨机里压。



长长的压榨机得两个人一起用力压,压榨机下烧着一锅热气腾腾的水,从压榨机里压出的粉条直接掉进锅里煮,一个人在锅旁不停地搅拌,熟了再把粉捞起来泡入冷水中浸一下,然后放进簸箕。


吃的时候,个人根据口味调料,可干捞,可加骨头汤,可荤可素。



淳朴的村民们,用古老的工具,原始的方法,保留了最地道的味道。虽然现在越来越多的机械制造,但是小微希望这样原始的手艺可以一直传承下去。它是一种文化的延续,也是一种精神的继承。




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编辑//   龙州县旅发局

图文//   来源于商域微龙州 

图片提供// 一洲摄影、新浪微博@nn夕阳晓月

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