桂林米粉销售联盟

坐标南山,这家店在广西米粉界真的红到不行.

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楼主
  



一直吃的那家广西米粉前几年关了 

 但最近我竟然在南山发现了它的踪影 

依然有着近50道的粉可选,

依旧用着深圳独一家的老友粉,

依然得靠着一块“饭牌”才能够取餐,

热情的老板娘让这个小店变得像一个家。




丨“ 来的80%都是熟客 




这家才开了2年的“新店”

用小小旧旧别有风味的门店让街坊邻居都爱上

每一个来的食客,心中都有那一道“粉”





丨得要自己到前台拿丨


店里人多,阿姨常常忙不过来,所以下完单都会给个牌子。粉烫好后,阿叔就会通过大喇叭喊号,叫到号就去前台拿餐。


一人前来的老熟客,已习惯坐在自己的“专属单人座”上,饥肠辘辘的时光里,一碗热面一阵空调,满足了。



 丨一道招牌的老友粉丨


广西人爱“唆粉”,唆的粉里头也绝少不了一碗这样正宗的老友粉。要吃到这种自制的粉,老板娘自信说自己是深圳独一家。


一道老友粉,还得从这些事说起:



“粉”



没有好粉,这样的小店也是圈不来那么多人气der。全部采用广西而来的自制粉,纯米+纯水,实诚的也没谁了~


所以这儿的老友粉,不及别人家的透明Q弹,口感却是扎扎实实,细嚼还有淡淡米香味,是南宁人吃了100年的味道。




“汤”



这一碗骨头浓汤,加入了老板娘练足了10来年的功夫。用牛骨鸡骨等大骨加20来种药材熬上10来个小时,不喝总觉得对不起老板娘的一番心血。



“料”



点了一碗的女生,我真的建议和同行的人的一起share,虾花甲猪肝瘦肉粉肠鸭肾酸笋西红柿,8款配料多到吃不完。


 丨柳州人不能少的螺蛳粉丨



螺蛳粉是店里的第二道招牌,是柳州人从小吃到大的回忆,只要是来这的老乡,肯定都会手动首选它。



用田螺熬出的汤,配上紫苏熬煮之后,倒入粉里,激发出的鲜香,让每一口都很回味。



因为田螺比较湿气,老板娘便在里头加入了茅根草。还有酸爽度十级的酸笋在里头,传统土法腌制,酸到眼都眯成一条线...




 丨正宗的干捞桂林米粉丨



其实正宗的桂林米粉大多是无汤的,只是传来广东后,我们比较爱喝汤类,所以才改良出了汤桂林米粉。(店里也有汤的桂林米粉可选)


一碗粉好不好吃,卤水也很重要。店里的肥肠为了去味,都得先用八角桂皮等10来种香料用水白煮后,再油炸,看似很简单的做法,常常也是要花费上很长一段时间。



 丨每一个顾客都是朋友丨


“今天3个人来啊~”

“没有没有,四个人来的哈哈~”


每次午饭时间,老板娘已熟知常来的那些人会点什么,几个人来。而且人多的时候都可能要和陌生人拼桌,有的也从陌生人也拼成了朋友。


取完餐,元气满满的大叔也会说:“要吃饱哦,好吃明天还要继续来吃哈!”



摆在取餐旁的小菜,也是任取,全都是老板娘自制。就是这样一家小店,给了人太多的温暖...




全聚福广西米粉


人均:14元

电话: 13828746245

地址: 南山南油粤海路6号南联大厦1层103-02号



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