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来!干了这碗绵阳米粉!

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度说,绵阳米粉约有1800多年的历史。据传三国时期,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(绵阳旧称)时,刘备想尝尝当地美食。刘璋就说:”闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”刘备及众将迅速将这米粉吃了个精光,盛赞味佳。这等历史杂谈呢,真假难辨。基本上在各种知名下饭酱料及方便面的封面上都可寻到三两踪迹。不过,绵阳米粉历史悠久,这是不可否认的。

多时候,每个绵阳人的早餐都是从一碗米粉开始的。每个曾在绵阳生活过的人,也很难不去光顾一次米粉店。大欢今天为大家推荐两家特好吃的米粉店,不光好吃,它们还离我家特!别!近!所以特别欢迎来找我玩儿,带你吃米粉儿~




永华米粉

店位于涪城路小学旁边,从九几年开始一直开到现在,绵阳米粉前五宝座不可动摇。平常从早上6、7点开门,人流量很大。很多人因为没位,就站在店外面迅速吃完,然后赶去上学上班。这家店基本下午2、3点就关门了,非常任性。


  • 大欢那天去拍总店的时候正值阅兵放假期间,所以没开门。下面的装潢和米粉照片均来自永华米粉的分店。



种类来讲,米粉分清汤、红汤以及对浇,清汤的汤底主要是鸡汤,浇头有三鲜、笋子、海带、豌豆等,红汤则主要为牛肉和肥肠。对浇则指清红汤对半。实际上,这些浇头都可以随意加,不过价钱就会有所变化了。米粉的价格一直不贵。十多年,也就从一两米粉2.5元涨到现在的4元。PS:我爸那个时代才5角。



“高大上”的开放式米粉作业环境。现在几乎所有的绵阳米粉店的装潢都这么简单明了。完成一碗绵阳米粉只需要十几秒从大簸箕里取出适当的米粉,放入竹漏勺里,在开水锅中“冒”热,盛在碗中,淋上汤料即可。

  • 感谢友情出演的米粉店阿姨,撒浪嘿~



然后,你还可以选择加葱花、香菜、泡菜等等提味。




永华的米粉!!!!!!!!给我三秒,平复一下激动的心情,吞吞口水,忍忍腹中饥饿(毕竟现在我没有米粉吃==)。

这一碗是二两对浇牛肉米粉。永华米粉的特色在于特别鲜香麻辣,红油尤其给力,煸干的牛肉。虽然我点的是清红汤对浇,但是那个麻辣红油随着米粉从喉咙一路烧进胃里的感觉一点儿没少,这种火辣辣的感觉一直持续到我被麻得失去味觉为止。特别爽!强推给嗜辣以及愿意挑战自我的勇士们!




一般永华米粉店里还会提供免费豆浆供食客们解辣。



佰嘉点牛羊鲜米粉

着“柔弱”心灵与胃的广东旁友们!看过来!这家米粉店就是你们的选择!一次性体验“触电初体验”“初恋的味道”“爱原来这么简单”等奇妙情感。

它位于三鹏广场,也就是百盛的背后。鲜米粉似乎是近几年才红火起来的,这家店也是昨年才开的。但是,这并不妨碍它成为我全家的首选米粉店“早上特地开车过来吃。”“不想吃饭,但是我想吃鲜米粉。”“今天不煮饭,自己去吃鲜米粉。”“回绵阳一定要吃这家鲜米粉才值。”以上对话实在很常出现在我的生活中。

另外,这家鲜米粉全天营业哦!一天三餐都吃米粉再也不是梦!




十分专一的我仍然点了二两对浇牛肉米粉(此处应有⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄)

鲜米粉的最大特点,顾名思义,就是非常鲜(这是一句很废的废话)。它的鸡汤以及中药材的味道特别出彩。在麻辣度方面,这碗鲜米粉与永华米粉一比,从色泽上就可见差异。永华米粉的汤头已然让整碗米粉红得发黑,而鲜米粉还明显看得出清汤的分界。所以,整体来讲,鲜米粉相对清淡,香味尤盛,甚至能诱得人把汤头都喝干。另外,永远不用担心会失去味觉,因为它家的米粉一点也不麻。当然若有壮士能把永华的红汤喝完,请受我一拜!

鲜米粉的浇头、米粉在上比之永华同等多出不少。当然在价格方面,鲜米粉会贵出2元左右,而永华米粉的价格则基本等于绵阳米粉店均价。


要钱还是要吃?!


我一向选择要吃。(严肃脸)


总而言之,这家米粉店十分适合老人家(比如我爸我妈我舅)、外地人(旁友们让我看到你们哒双手)以及长期被迫在清淡口味地区生活的四川人(比如我)。




其实绵阳还有很多有名又好吃的米粉店,比如康富源米粉(开元米粉),高水扬米粉,胖米粉以及顺河米粉等等。不光如此,还有许多没名气也特好吃的米粉店。每家店的米粉都因为汤头、浇头以及“冒”粉的人而有着细微的不同。自制米粉可能还更香。总而言之,多吃米粉,多长吃货“姿势”!

嗷嗷嗷!谢谢你看到了最后!第一篇美食文,各种不足,请多多包涵。群么一个~




送你一片草原,关注我,好吗?








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