桂林米粉销售联盟

这部介绍广西的纪录片,80%的人没看过!

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南宁吃喝玩乐圈
一个有温度的本地自媒体


最近《舌尖3》真的是热搜不断

可是这热搜的话题都是“吐槽”居多

大家都在感慨

《舌尖3》已经没有那么下饭



但是没有关系

在这里给你们推荐几部比《舌尖三》更下饭的纪录片



其中《秘境广西》就是专门说我们广西的

这部《秘境广西》是《舌尖1》团队打造

陈晓卿策划,李立宏解说

豆瓣评分7.7

最后也是最重要的就是

零!差!评!

有图有真相啊有木有



摄制团队对广西美食了如指掌

《秘境广西》2015年上映

在2012年就已获得自治区党委宣传部重点立项

摄制团队历时三年艰苦跋涉才完成

其实这不是专门的饮食纪录片

但也提到不少广西特有的美食

如果大家还记得《舌尖1》和《舌尖2》的内容

应该有点点印象

就是提到广西的内容并不算多

可这是有原因的

因为《舌尖》团队知道

央视和广西要拍一部《秘境广西》

所以广西的美食就暂且留着

等到这部片才来放大招



策划、总导演陈晓卿本身就是广西美食的死忠粉

长居北京的他经常到处去找广西美食

在他的微博上

经常可以看到啤酒鱼、八渡笋爆肚丝、

桂林米粉、侗族打油茶……

到南宁工作时

他去的可不是外地人最爱的中山路

而是思贤路啊喂!

老友粉、八珍粉都是他的爱

就连豆腐乳炒博白空心菜都吃过

你们说

这种老餮拍出来的片

怎么会不好看?

来感受一下网友弹幕的暴击



那个说穷到只能吃螃蟹的朋友你等一下!



再看看解说

《舌尖》团队御用的李立宏老师

正如网友说的

光是听到他的声音就流口水了

反正光是听解说

就能吃三碗白米饭!



全片不仅角度新奇、画面唯美

而且生活气息浓烈

趣味性、故事性、纪实性并重

被制作团队看上的美食是……

《秘境广西》不长

就三集

每集四十来分钟

偷偷告诉大家

提到食物的三集都有

最主要是第二集哈


红椎菌

人们常说

颜色鲜艳的蘑菇通常有毒

但我想这一种应该是例外的

那就是生长在广西浦北县的红椎菌

这是一种很珍贵的野生菌

在当地一般是给老人和孕妇滋补身体的



在高温高湿的特定气候条件下

自然生长的纯天然食用菌

每年只有5~8月是生长期

年产红椎菌干只有几万多公斤

经专家、教授十多年反复研究、试验

目前仍无法进行人工栽培



到了红椎菌的生长季节

当地村民就要早早上山

在深厚的落叶层中寻找红椎菌

注意哦

采摘的动作、保存工艺都十分讲究


东兰墨米

壮话叫“候墨”

因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名

是东兰县高寒山区野生墨谷

经农家长期选育而成的一属珍稀稻种

富含苏氨酸、赖氨酸、硫胺素等丰富的营养物质



在《秘境广西》中

武纂的老黄和家人

必须得赶在雨季到来之前

手动将秧苗插入水田

秧苗比较高杆、容易倒伏

还必须和杂交水稻混种才得

这种间种的方法已经沿袭了400多年


怎么吃呢?

可以酿酒哦!


歪个楼

看框里的菜

豆腐圆啊!


第三集又有一个特写

截图过过瘾!


米粉

提到广西怎么能不说米粉呢

水稻人类最主要的粮食作物

大约一万八千多年前

野生水稻就被居住在广西珠江流域的

百越人最早驯化栽培

如今世界上近一半人口

都是以稻米为主食



在广西

稻米一种重要的用途

就是拿来做成米粉嘛



认得出分别是什么米粉嘛?

生榨米粉、老友杂、粉虫

鸡肉粉、螺蛳粉……



毕竟是《舌尖》团队

不会再说广西三大米粉了

他们要安利的是什么?

玉林肉蛋粉喂!



玉林肉蛋又称肉丸

是玉林的地方特色小吃之一

一般用猪肉、牛肉或鱼肉制作而成

肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣

味鲜美,富弹性

从高处扔下可弹起10~20厘米



牛巴

除了肉蛋

牛巴也是玉林地方特色小吃之一

玉林牛巴的美味自清朝就有记载

颜色半透明,色似咖啡

油亮,香味浓郁

咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚

肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味



《秘境广西》里出现的杨三姐

就靠着一门手工制作牛巴的好手艺

供两个孩子上了大学哦



石硖龙眼

这是栽培历史悠久、品质最优的良种之一

是广东、广西的主栽品种

目前全国最大的石硖龙眼商品生产基地

就是我们大广西的平南县啦



石硖龙眼果大肉厚,晶莹剔透,爽脆清甜

而且糖分高水分少

可以说是果中珍品了

片子里还提到

由于不容易保鲜

新鲜采摘下来的龙眼

必须连夜装车送到深圳

才能卖出好价钱


茉莉花茶

另外

出现在片中的还有

横县茉莉花和茉莉花茶



灵山荔枝


八角

肉桂

木菠萝

青蟹


更感人的是广西人的淳朴啊

大家感受一下



好了

大家都看过这部片了咩?

有木有冲动去看呀?

里面提到了你们家乡木有?

提到你们那里的特产木有?

评论区说一下喂!





老总说了!您点一个 

圈哥的工资就涨0.5毛!

拉到底部给圈哥竖大拇指吧!

老铁、抱拳啦~



▐内容来源|南宁吃喝玩乐圈|深度广西游|网络

▐整理编辑|圈哥(转载请表明出处)


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