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牛肉米粉油焖笋丝土豆牛肉……中国宇航员太空餐曝光,不愧是美食大国!

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△ 视频:航天员在轨30天 配备6大类近百种食物

历次载人航天任务中,航天员在太空中吃什么都是备受关注的话题,这也是航天领域非常重要的研究课题。

这次神舟十一号和天宫二号载人航天任务,航天员要在轨驻留长达30天,是我国历次载人航天任务中在轨驻留时间最长的一次,这对航天食品的安全性、多样性要求更高。科研人员为航天员准备了哪些食物?


央视记者探访航天员的“食堂”  有6大类近百种食品


中国航天员中心航天营养与食品工程实验室负责航天员在太空中的食物。

上图这个展柜所展现的就是历次中国载人航天航天员在太空中的食物。

这个桌子上展示的是这一次任务中,两名航天员所需要摄入的食物。

我们近距离来看一下,主食有米饭、黑米炒面、牛肉米粉等等,菜品主要有土豆烧牛肉、油焖笋、萝卜烧三珍,还有一些白菜蛋花汤、去腻茶等等,还有饮料桃汁等。

科研人员介绍,神舟九号航天员的食谱周期是4天,他们为航天员准备了70多种食物。而这次飞行食谱周期延长了1天,航天食品5天内不重样,品种和种类比原来更丰富,根据航天员个人的口味准备了主食、副食、饮品、调味品和功能食品等6大类近100种食品。

在飞行的不同阶段 航天员的食品包有差异

航天营养与食品分系统副主任设计师臧鹏介绍,根据飞行时段的不同,科研人员对食物进行相应配餐和组包。

这个包是在自主飞行段宇航员使用的包。

这三个包是进入组合体后航天员使用的食品包。

飞船推迟返回的话航天员吃什么?应急食品很充足

在这些食品包中,有一个橙色的包, 臧鹏介绍,这是在应急状态下供航天员使用的食品包。

这个包里装有每名航天员一人一天的应急食品和应急饮水,主要是为了应对飞船推迟返回,或返回之后等待救援期间,航天员所使用的食品和饮水。

此外,航天员科研训练中心环控生保研究室研制了太空食品加热装置,确保航天员在太空中能够吃到热食。

不愧是美食大国,连太空餐都有那么多菜式,可以,这很中国!


舌尖上的太空
NASA宇航员吃什么


航天食品除了要保证在航天状态下食用方便,还非常注重避免致病微生物,很多食品要经过高温杀菌或辐照灭菌等处理,还要注意没有废弃物和渣子。航天食品专家曾多次透露,除了天然状态的食品和原本水分含量很低的食品,航天员的食品中还包括冷冻干燥食品、罐藏食品等。


图中宇航员们在用餐时间相聚。不过因为浮在半空中,他们吃起来似乎有点吃力。在折叠式桌子上,食物用魔术贴或弹力绳固定。不过他们究竟在吃什么呢?

国际空间站中宇航员的食物包括自然形态的食物和调味品,如蛋黄酱、芥末酱和辣椒酱。这些酱料可以提升太空食物的口感,所以备受宇航员的欢迎。

图中拍摄的是水星和双子星座飞船任务(1961年至1969年)期间宇航员的食物,当时的太空食物主要使用牙膏式铝管或明胶袋包装。据NASA称,宇航员们普遍都很讨厌这些食物。

阿波罗登月计划(1968年至1972年)期间的太空食物。照片下方显示的是经改进的spoonbowl包装袋,这意味着宇航员再也不必直接从铝管中吃东西了。通过热水枪把食品复水和加热后,撕开上面的封条,宇航员就可以使用勺子进食。食物并不会脱离勺子,因为食物的湿度使它黏在勺子上。

太空实验室计划(1973年至1979年)期间供应的食品和饮料。因为天空实验室中有冰箱,食物是经过解冻和加热后食用,因此迄今为止在那里用餐最接近在家中的进食体验。天空实验室储备的食物可为三名宇航员食用112天。


图中拍摄的是1981年至1989年期间多次航天飞机飞行任务中供应的食物,其中可复水食物占大多数。M&M's巧克力豆首次出现在太空食物菜单上,NASA将它们称之为带糖果涂层的巧克力,它们现在成了很常见的太空零食。注意图中的磁铁用来把餐具固定在托盘上。



位于休斯顿的约翰逊航天中心中,食品科学家负责对宇航员的饮食展开广泛研究。许多配方食品在送往国际空间站前需接受严格的测试。



由于国际空间站没有冷藏设施,太空食物一定要经过热加工、冷冻烘干、真空包装,以防止腐败变质。



图中这些经冷冻烘干的食物将送往太空。这一处理过程保留了营养物质和口感,同时又能防止食物变质。



如图中所摄,宇航员正使用国际空间站中有限的水对食物进行复水处理。国际空间站采纳的回收利用方案包括循环使用空气中的湿气和宇航员的尿液。


看完,日报君还是觉得中国太空餐更好吃!

不然怎么能叫美食大国呢?



来源 | 央视新闻、网易科技、@蚊子动漫



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