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我在长安的冬天,想起一碗湖南米粉

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琉璃凝华的花园

微信公众号:ninghua581




这是琉璃凝华的第50篇原创分享

我总是在一个城市,喜欢上属于另一个地方的味道。

 

01


世人说起长安美食,首先想到的无外乎羊肉泡馍凉皮肉夹馍,然而我对那些兴趣都不大。


我在西安的这些年,在其中一个地方住了六年,最喜欢的是附近的一家湖南米粉店。


街头巷陌的一家小馆子,各种美食指南上你不会找到它。


店面不大,只能放五六张桌子,最寻常的夫妻店。店主两口子是湖南人,四十多岁的样子,笑脸迎客话不多,恰到好处的周到。


店里的招牌是湖南米粉,除此之外还有面和麻辣烫。口味按照浇头不同来分,有牛杂米粉、排骨米粉、肥肠米粉等等。


西安的冬天冷,天又总是灰蒙蒙的,有时候下班时天已完全黑了。再有点雨雪,更显得寒气逼人。


匆忙的人群,来往的车辆,溅起的雨水,即使所有的路灯都亮起来,也不能温暖人心。


这时候,一碗热腾腾的米粉是最好的慰藉,虽然我并非湖南人,也无关乡愁。


米粉是圆的粗粉,洁白莹润,口感爽滑又有嚼劲,浸在特制的高汤里,加上浇头,浮一层红油,店主自制的酸豆角,再佐以花生米小葱等,热腾腾的一碗,酸、辣、鲜,香气扑鼻。尚未入口,心情已先好了一半。


那一排有很多家这样的小吃店,诸如臊子面、牛肉面、炒面等应有尽有.


这一家的粉和面卖得最贵,一碗要比别家贵个几块钱,但生意却是最好的。原因无他,味道最好。

02

我是热爱面食的人,如果好几天不吃面,会生出“没有面的人生是不完整的”这种感叹。


对于我,如果说有什么是可以代替面的,那必定是这样一碗湖南米粉了。


在附近住着的时候,我去光顾的时间多半是下班后,店里一开始人不多,慢慢的就坐满了,但也不会爆满。


店主两口子手脚麻利地忙活起来,浇头等都是现成的,只需要把粉煮好即可,所以做好一碗粉只需要很短的时间。


客人多半是年轻人,有人会要加一份花干或一个煎蛋,有人会叫上一瓶在冰峰。


说起来冰峰在西安也是一个很知名而独特的存在,几乎每家饭馆里都会有这款汽水,地位远非其他饮料可比。据说在西安有六十多年的历史,很多西安人都是“从小就喝它”。


等餐的时间,店里很安静。偶尔有人交谈,也是小小声。


在这样的环境里,一个人吃饭一点也不会显得孤单,而我,尤其喜欢这样的一段独处时间。


一碗米粉吃完,可能只需要几首歌的时间,不需要停留很久,但出来时心情已是很不同,食物果然是能给人安慰。


在附近住了好几年,那家店一直都是那个样子,店铺没有扩大,店面也没有升级,生意也一直挺不错的样子,味道也一直没有任何改变。


在很多店铺开起来,又在很短时间里迅速倒闭,或者餐馆生意一好,口味就变差了的年月里,十分难得了。


03

大约我是老主顾,又总是只吃同一种口味,所以每次我进到店里,尚未张口,老板已经报了餐名出来。


后来,我因为身体原因不能再吃辣椒,每次还要加一句“不要辣”。再后来,我从那里搬走,有时路过会特意绕道去那里吃上一碗米粉。


不知为何,店主一直认为我是四川人,我也从未特意纠正。


夏天的时候,特别热的那几天,我特别想吃那口米粉。


有一天专门跑去那里,却发现门口贴着天热暂时歇业几天的通知,心下不免有些遗憾。


再一次去就到了冬天,一进门点了一碗米粉后,我又嘱咐一句“不要辣”。


店主笑道:“知道,从一年前开始,你就一直都不吃辣了。”


我愣了一下,算算时间,还的确是有一年的时间不能吃辣了。


那一刹那,我隐约也有点明白为何那家店多年来一直生意不错的原因了。


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关于作者

琉璃凝华

白羊座女子,撰稿人,前亲子杂志编辑。

爱植物,爱阅读,爱文字。用文字记录生活,用爱雕刻时光。




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