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婆婆花5块钱做份早餐,发朋友圈后,天天忙坏了!

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婆婆花5块钱做份早餐,发朋友圈后,天天忙坏了~

婆婆是个做美食的能手,以前在农村婆婆做饭在村里都是能数的到的,所以对于她来说这种小吃就是雕虫小技,婆婆花5元成本做的这个!

把紫薯洗干净后切成小片这样更容易煮烂,然后上锅蒸熟,大约10分钟,有高压锅的可以用高压锅蒸熟节约时间。

在蒸红薯的同时婆婆开始和包水晶汤圆的皮,取沸水,一定要热,一点一点加入西米粉,一次不要全部加入水,边加边用筷子迅速搅拌。搅拌结块不要紧,后面还要揉面。如果用的红薯淀粉或木薯粉,这个最重要的是要用沸水来和粉,水越热越好和面,这样揉出来的皮才有弹性。面要稍微和的软一点,趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。盖上保鲜膜静止20分钟。

去皮压成泥,根据自己口味调入适量白糖,做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行,也不能太湿,不然会不好包。

稍凉搓成小丸子待用。取适量西米面团,像做饺子皮那样,搓成条,切成小剂子,注意不要切太大,后面才能擀出薄皮。注意,皮擀的尽量薄一些,皮要薄一些!皮要薄一些!后面煮好的汤圆才更透明!

取紫薯丸放中间,放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。另外,其它暂时不包的面团依旧盖上保鲜膜,以防变干,后面不好包。包好后,滚圆。因为西米面团比较筋道,如果包好有些褶皱也不要紧,因为煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅,尽量滚圆就行。包好的汤圆,如果不马上煮,也要在表面盖上保鲜膜,以防风干干裂,或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。

内加水烧开放入包好的汤圆,大火烧开,再加些冷水再次烧开,待汤圆完全都浮起来,要揭开锅盖中火煮8分钟左右。

这时汤圆还没有变透明,然后关火,盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。原本一位婆婆花了5元的成本做的水晶汤圆,感觉她有点抠不够一家人吃,谁知做好后煮了一大锅!

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