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来,嗦一碗销魂的湖南米粉!

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楼主
  

大家好,我是里手大叔。

湘菜届的扛霸子,最会做湘菜的段子手大叔正是在下。 


如果你去过长沙,你就会知道,早上天刚微微亮的时候,街上的米粉小摊铺就已经陆陆续续的张罗着忙活起来。上学的崽伢子,上班的年轻人,再或是遛弯的爹爹,南来的北往的,都会在摊前停留一下,来上一碗热乎乎的米粉,吃完这一碗粉,湖南人的一天才刚要开始。


(图片来自于网络)

作为湖南人最喜欢的早餐之一,湖南的米粉大致分为常德米粉,长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉等流派。


(图片来自于网络)

其中,叔最喜欢的要数常德粉和长沙粉。虽说两者有圆粉和扁粉,煮顿后调味而成,但口味上确有着很大的差别。前者以圆粉、牛肉汤底为主,口味在于鲜香味浓,而后者则以扁粉为主,味道也更清淡一点,以大骨汤底为主,佐以剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等调味,香辣可口


时常有人专门到叔洞庭春、家湘味的各个分店里嗦粉,说着正宗喜欢,要知道叔也曾吃遍长沙的大街小巷去找寻记忆中那最正宗的老味道,有比较才会有更好。要想湘菜好吃,关键在于食材。食材第一,工艺第二,这是我们的做菜理念根据北美的食材条件,精挑细选了几款适合的米粉给大家品尝。


(图片来自于网络)

青椒炒肉粉,属长沙粉,用“浏阳豆豉”及洞庭春特调纯天然酱油炒出来的小炒肉,香辣爽口的,鲜嫩浓郁,作为盖码盖在米粉上,配着米粉本身的新鲜q弹,原汁原味,香甜可口,看似朴实,却实实在在的好吃到骨子里。


(图片来自于网络)

酸豆角鸡胗粉,同样也属长沙粉,顾名思义的,是以酸豆角炒鸡胗作为盖码,将新鲜的鸡胗、酸豆角、青红辣椒等加以调味翻炒,酸豆角上带着鸡胗的鲜味儿,再加上滑溜溜的粉,酸辣爽口,别有一番滋味。


(图片来自于网络)

三鲜汤粉,属于湘潭粉,是店里新上的品种,胜在搭配的巧妙。木耳,腐竹,肉沫,再加上蛋卷,种类齐全,份量实在。大骨汤的汤汁尽收在蛋卷里和腐竹里,互相交融为一体,口感丰富饱满,回味无穷,既清淡又很有层次感。


(图片来自于网络)

特色牛肉粉,属常德米粉,牛肉、牛骨炖出的汤头,韵味十足,油亮色泽饱满,牛肉颗粒大,香软入味不粘牙,正宗的长沙老味道,更有着牛运当头的好寓意。


(图片来自于网络)

湘南干拌卤粉,是很多长沙人的日常餐,湘南干拌卤粉的精华在于卤水,将猪肉、牛肉、药材、香料等熬制成,不同的原料比例,所以各家的卤水滋味也大不相同。叔的比例秘方,经高人指点过,力求完美,吃起来更为劲道香滑,味道浓郁。


(图片来自于网络)

叔,至今都还记得,长沙街头巷尾的各式百年老店,百花争艳的繁华景象,早已成为湖南早餐文化的一部分,承载着历史的深度,和大家的喜爱崇拜,方才有了今天声明远扬的湖南米粉。在北美推广湘菜饮食文化,还原最正宗的湖南米粉味道,叔有义不容辞的美食责任。

所以叔慎重的决定





为感谢粉丝的厚爱

在下周推出特价米粉

凡是洞庭春大叔的粉丝

到店消费点菜,

即可享受$0.99/碗的特价活动,

每天一款,

每家店每天限量50份

先到先得,售完为止。


三家分店

(圣盖博总店、圣地亚哥家湘味、千橡市分店)均适用


活动时间:

9/25(周一)~10/1(周日)

望大家奔走相告,不要错过哈,今后还会有更多的粉丝活动等待着大家,尽请期待~




(图片来自于@同道大叔)


爱你们的,

里手大叔

小贴士:

“里手”在长沙俚语是“什么都懂的意思”,里手大叔即为“什么都懂的大叔” :)


里手大叔的湘菜连锁店:

洞庭春 圣盖博总店 Dong Ting Chun

地址:140 W Valley Blvd, Ste 206-207, San Gabriel, CA 91776(全统广场)

电话:(626) 988-9165

营业时间:周一至周日 11:00 am - 9:30 pm

洞庭春 千橡市分店 Dong Ting Spring

地址:520 North Ventu Park Rd,Ste 150,Thousand Oaks, CA 91320

电话:(805) 262-0888

营业时间:周一至周日 11:00 am - 9:00 pm

家湘味 圣地亚哥店 Village Kitchen

地址:4720 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92117

电话:(858) 581-1585

营业时间:周一至周五11:30 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:00 pm; 周六周日

11:30 am - 9:00 pm

同时我们也开通了微博@洞庭春大叔 和 Instagram:mr_dongtingspring 来跟大家互动,讲段子、聊美食、吃湘菜就找里手大叔:)


我们一直致力于做最好的湘菜,还原湘菜本味。

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