桂林米粉销售联盟

江西米粉甲天下!五大地方“门派”谁更强?|扑吃扑吃

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  


  江西米粉甲天下,这话说的绝对不吹嘘!江西自古就是鱼米之乡,盛产米粉,江西人也爱吃米粉。而江西各地在米粉的吃法上也都各有讲究,各具特色。要问江西米粉到底哪家强?谁吃谁知道。


南昌拌粉




  早餐不“唆”粉,一天没精神。南昌人最喜欢吃拌粉,是早餐必不可少的主食。煮好的米粉吃之前再过水烫一下,放入蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜、辣椒和胡椒粉等,一拌开满室飘香,一嘴下去那爽滑,够味!


宜春扎粉




  南昌米粉在吃之前是先煮熟,过凉水备用。而宜春的扎粉是干粉用温水泡发,泡发后的粉弹性强,口感足。沥干水之后粉再加上瘦肉丝、小白菜、鸡蛋、辣椒末等炒香,粉根根分明焦香且有嚼劲儿,配料丰富超满足。


吉安炒粉




 

  吉安炒粉的特色在于原料米粉,选的是两倍粗的米粉,有弹性,口感好,易入味。加上肉或鸡蛋再配上葱姜丝红干椒大火翻炒,色彩缤纷卖相足,味道也不赖。


上饶烫粉




  上饶最为有名的就是铅山米粉,铅山米粉又叫“烫粉”,顾名思义,米粉吃之前在开水里烫一下,然后盛碗备用,而铅山烫粉好吃与否关键还是在汤上,一般都会选用熬制多时的猪骨汤。吃之前最必不可少的还有一勺猪油,让粉汤更加浓郁鲜香,再撒上一把葱花,根据喜好加入辣椒、酱油,汤鲜粉滑停不了口。


赣州骨汤粉




  赣州骨汤粉的精髓就在汤上,新鲜的筒子骨配上奶白色的浓郁汤汁,不需其他调味配料已经鲜到心头,如果还嫌不够还可以加入青菜、煎蛋等配菜,根本停不了口。


资料来源:江西网络台等


举报 | 1楼 回复