桂林米粉销售联盟

文/桂林作家绿荫 II 桂林米粉,是家乡人民的骄傲

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

温馨提示:纸刊征民间故事、小小说、原创乡间美图(加文字解说)。

《闻名天下的桂林米粉之传说》

文/绿荫


选稿:中乡美主编 绿荫

文图编辑:丁录年  柳丝青青

      桂林米粉闻名天下,味道独特而美味。它源于桂林特色小吃,其做工十分讲究,先将上好的大米磨成浆,装袋虑干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即可。

      桂林米粉洁白、细嫩、软滑,爽口,尤其是那个特制的卤味、锅烧和酸笋、酸菜让人念想。它是桂林家乡人民的骄傲,是在外游子思念家乡的一种情愫。


       桂林米粉历史非常悠久,桂林人已经吃了两千三百年了,从秦朝就开始了。


       桂林米粉的品种有好几多,有凉拌粉(夏天吃),生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉和担子米粉。其中以马肉米粉驰名中外,但很少有卖,整个桂林市也没几家。卤菜粉最为廉价大众化,也最受人们的青睐。现在,桂林米粉全国许多地方都有连锁店,连山西、陕西等地方都有了,还畅销到了东南亚。


      桂林米粉好吃就好吃在那卤水上,味道美极了!它让你吃了还想吃,一提起就会垂涎三尺。


      其中,熬制卤水是绝招,最为关键和奇妙。各个米粉店制作出来的味道也都不尽相同,各有各的商业秘密,但大概的味道还是一样的,香味浓郁独特。它是用豆鼓、八角、桂皮、甘草、苹果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉等,再加上桂林三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后再用文火精心熬制,才能制出香味扑鼻,味道纯美,营养丰富的卤水来。其佐料有油炸花生、花、香菜、各种酸菜和醋等十来样呢,少的也有好几样,随便你怎么放怎么吃。

       说起桂林米粉,家乡人民还真是感到骄傲和自豪,太好吃太有名了。2015年国家领导来桂林视察就点名一定要吃路边店里二三两桂林米粉以表为快,回忆年少时来桂林吃米粉的情景,那香香的味道说是一辈子也不会忘记。

        说起桂林米粉来还有一段有趣的传说呢。


       秦始皇派史禄率民工开凿灵渠,灵渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好,爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒,脆啊。

       他来到漓江一看,不仅风景十分优美,而且漓江里的鲤鱼特别多,用手就捧得起,乐得他手舞足蹈,乱拍屁股连连叫好,叫船家赶快弄来,银子多多地给!后来,一餐不知道要宰多少条鲤鱼才炒得出一碗鲤鱼须呀!

秦始皇在漓江上游了半个月,杀了成千上万条鲤鱼,急得漓江里的鲤鱼王乱跳,发誓要把秦始皇的游船拱翻,让他葬身鱼腹!

河伯知道了警告说,帝王之事千万不可胡来,你得赶紧另想办法才行,免得招来杀身之祸呀……

 鲤鱼王听了河伯的一席话觉得蛮有道理,于是急中生智,马上用大米磨浆制成了鱼须(桂林米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫绝,连连叫好!

       从此桂林米粉就这样问世啦,随之得到了广泛流传,并渐渐地成为了桂林的一种传统文化,经久不息,带动着一些品牌的发展。譬如,桂林老大彰泰房地产就是,用桂林老字号桂林米粉盐水街来拉动房地产的发展,在小区大门口开启了桂林米粉连锁店,在全国的许多地方都能见到。

作者简介:绿荫,原名蒋六英,桂林人,语文高级教师,作家,诗人。性格开朗,热爱生活,闲暇时喜欢读书写字旅行,用文字充实自己,在行走中感悟生活的点滴和生命的意义,已捻墨成集,在全国一系列大奖赛中曾多次夺得桂冠,不管是教学论文还是文学写作比赛,并且获得广西赛区“最喜欢诗人”的称号。诗文散见于《中国乡间美文》、百度《名家讲坛》、《散文品读论坛》、《凌上清风雅苑》、《诗雨情文学》等知名网络平台。现任中国乡间美文杂志社第二创作室主编。

打赏须知:

有赞赏就有稿酬。5元以内(含五元)留作平台维护费用。5元以上70%稿酬给作者,30%留作平台费用。中小学生学生作文40%给学生、30%给指导教师、30%留做平台维护。


结算须知:

按作品发表时间起一周进行结算,一周后的打赏不再发放。由于打赏付给作者稿酬是红包转发,请作者主动加主编微信,如不加主编微信者,视为放弃打赏稿酬。

主编微信:guwwyxbdln


选稿须知:

1.必须是原创首发作品,禁止抄袭、侵权,文责自负。

2.中乡美选稿,主要是为今日头条中乡美平台提供原创首发作品,并将一部分作品择优选入中乡美纸刊,另一部分向国家级纸媒推荐。

3.作品强调内容真实,积极向上,与大众有共鸣感。

4.选入作品为:中国乡间美文原创作品,中国乡间美文独家授权,著作权属作者本人。未经本平台允许,不得转载与发布其他平台。

5.禁止涉敏感的文图与视频。

6.写作范围:乡间故事,乡间趣闻,乡间自然风光,乡间遗失的东西,乡间老物件,乡土人文精神,乡村家庭生活与情感,乡村先进科技,及美食、编织,养殖,种植等,以散文、随笔、诗词、美图+文字解说、视频等多种体载的表现,描述。

7.投稿格式:标题+作者名称+正文+作者简介+作者照片。

8.由于作者和读者众多,编辑精力有限,投稿后请勿反复追问,采用自会通知。阅稿周期20天,逾期不用可投他处。


欢迎关注 !

.收稿邮箱:zgxiangjianmeiwen@163.com


本文为中国乡间美文原创作品,未经授权,不得转载。












举报 | 1楼 回复