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香菇肉丝煎米粉 米粉新吃法

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将煎米粉做成薄饼状,堆上煮得入味的香菇肉丝,用手拿着吃的惹味煎米粉,你试过了没有?试试这道“香菇肉丝煎米粉”吧!




米粉 2把

梅花肉 100克

干香菇 3个

洋葱 1/4个

红甜椒 1/2个

蒜末 2瓣

鸡汤 100毫升

蚝油 1汤匙

生抽 1茶匙

砂糖 1茶匙

胡椒粉 适量

葱(切段) 适量

 

猪肉腌料:

绍兴酒 1汤匙

生抽 1汤匙

砂糖 1茶匙

胡椒粉适量




将干香菇泡水变软,切丝



将米粉泡水变软,沥干备用;



将洋葱及红甜椒切丝;



将梅花肉切丝,用绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌20分钟;



用中火烧热锅,加少许油,加入米粉煎至两面金黄,切件上碟;



用中高火烧热同一个锅,加少许油,炒香蒜末,加入梅头肉炒至金黄色;



加入洋葱、香菇及红甜椒炒匀;



加入鸡汤、蚝油、生抽、砂糖及胡椒粉;



煮至酱汁浓稠,加入葱段炒匀,倒在米粉上,即成;




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