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评测 | “高铁”米粉哪家强, 一文看清

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宝宝的第一口辅食我们都推荐含高铁的米粉,

为什么特别强调高铁,

因为从第4个月开始母乳的铁含量会有所下降,

6个月左右宝宝从母亲体内带出来的铁将消耗殆尽。

缺铁会可能导致宝宝贫血——

这可是是个大问题!



所以今天我们给大家推荐一些米粉品牌,

帮宝爸宝妈们找到真正的“高铁”米粉。


01


选择评测产品


我们主要评测三段多种谷物。

我们本次样品里大部分是多种谷物米粉,

均为国外版米粉而非国内引进版米粉。



1. 世界最好earth’s best(一段大米、三段多种谷物)

2. 嘉宝gerber(一段大米、三段多种谷物)

3. 贝拉米 bellamys 二段燕麦玉米谷物

4. 禧贝happy baby  二段燕麦

5. 喜宝hipp (三段7种谷物)

6. Bambix (三段多种谷物)





2


测评工具



小碗、调羹、烧杯、电子称、深色A4纸





3


测评指标



一 产品


01
包装


评测原因:米粉的包装对于保持米粉的干燥非常重要。一般米粉的外包装有罐装和盒装之分,一般罐装的里面充有氮气,防止空气中的氧气使米粉产生氧化,有利于米粉的保存,而盒装目前的工艺水平还达不到与罐装一样的水平,而且盒装的米粉往往容易漏粉。

-详细评测-

(1) 包装材质


1号地球最好是纸盒包装

2号嘉宝是塑料罐装,包装精美

3号贝拉米是塑料袋装,有塑封条封口

4号禧贝是铝罐包装,是里面最坚实的包装

5号喜宝是纸盒包装。

6号BAMBIX是纸盒包装


(2) 外包装是否易开启,是否易漏


1号因为是仅供每个国内超市,所以未考虑长途运输问题,采取的是环保包装,米粉用纸盒直接包装并直接封存在纸盒当中,没有袋子再装一层,所以经过长途运输过程中不可避免的存在漏粉的问题,开封后要立即放入密封袋中保存,并且在短期内食用完毕。

2号嘉宝塑料罐装,密封条件较好,开启方法是内盖纸板塑封,外盖塑料盖,上开启式,基本不存在漏粉的情况。

3号贝拉米是塑料包装,密封条件非常不错,开启方法是撕开封口,食用完毕后再用塑封条封口即可,方便操作。

4号禧贝是内膜纸膜密封,外面有一个塑料盖,开封时撕开纸膜,日常取出使用后盖上盖子保存。

    5号hipp是纸盒装密封条的,有专门的拆封条,里面还有一层铝箔塑料包装,所以虽然是纸盒装但是不存在漏粉的问题,喜宝还贴心的有封盖口设计。

6号bambix纸盒装密封条的,有专门的拆封条,里面还有一层铝箔塑料包装,所以虽然是纸盒装但是不存在漏粉的问题,同样有封盖口设计,适合用密封夹后放回纸盒中。

(3)是否有小勺子,里面是否独立包装


1号里面未附勺子。取量相对困难,需要使用到量勺或者量杯才能取到一份14g,一盒大概有若干份。

2号里面也未附勺子。取量也需要量勺,但出口横泾有专门开口,也很容易使用量杯取到1/4杯(14g)

 3号里面未附勺子,取量适合量勺,直接取出一份10g进行冲调。

4号禧贝未附勺子,取量适合量勺,由于美国是以盎司计算,而成分表注明一罐可以合多少份,算下来大概一份为14g。

5号喜宝未附勺子,取量适合量勺,22g一份

6号bambix未附勺子,取量适合量勺,20g一份



结论1

1号地球最好不适合海淘,运输过程中因为可能导致漏粉,或者保存不当导致米粉变质;

2号嘉宝可以适合长途运输,密封条件相对还不错,但是由于纸盒封口,不适合海运潮湿的环境可能会因为米粉变味;

3号贝拉米有密封条,而且体积小便于携带,便于运输;

4号禧贝包装最坚固,适合远距离运输;

5号6号米粉都是纸盒装内有塑料包装,虽然国内制造商不建议远程运输,但只要内包装不漏气,一般问题不大。


所以使用上来看,地球最好只能pass了。



02
米粉段数说明


这里值得注意的是,米粉的段数跟奶粉不同,不是根据月龄来区分,而是根据孩子添加的食材数量、咀嚼能力来进阶的。比如:

一段大米米糊,相对比较绵软,适合辅食添加初期的孩子;

二段燕麦米粉,颗粒性相对粗糙耐咀嚼;

三段多种谷物则适合米粉内含有的谷物单一已添加未过敏的,具有一定咀嚼能力的孩子。



03
购买渠道是否方便可靠


好东西也得买得到才行,

购买方便,渠道可靠也很重要哦。






二 各种认证


不同的米粉可能通过的认证有所差别,有的是通过了其中的一个认证,有的是通过了其中的几个认证,通常来说,获得的认证越多,意味着产品的质量获得的认可越高。

我们可以从外包装看到☟

喜宝有欧洲叶Euro-leaf有机认证、BIO有机认证,

地球最好、禧贝均有USDA 美国农业部有机产品认证,

贝拉米有澳洲NASAA有机认证,

嘉宝和bambix均未能在外包装看到产品认证。




三 营养成分分析


评测方法:对比每款成分,由于到了6个月宝宝从母体获得的铁已经不足以满足身体所需,所以第一口辅食一般选择高铁的米粉。同时有些米粉会添加一些额外的营养物质比如dha和益生菌,也可以进行比较。一般糖分比较高的米粉宝宝比较喜欢吃,但是不建议多吃。有些2段、3段米粉会添加其他口味,要确定其他口味为真实添加的水果或者蔬菜而不是人工香精等。

由于现在建议特别纯母乳的宝宝在4-6个月常规补铁剂,早产儿从出生开始到一岁常规补铁剂,可见早期铁对宝宝的影响有多大,所以我们选择一段米粉重点观察的点就在铁含量上(由于辅食添加初期食材种类不丰富,以含铁食材为主)。而米粉基本都属于强化铁的米粉,而非商家标榜的高铁米粉。


1、一段米粉成分分析▼


结论2

单纯从含铁量分析,

按照6个月以上婴儿每日需求铁11mg来计算,

地球最好每14g能达到一日所需45%的铁,也就是大致含量在35.3mg铁/100g米粉,嘉宝每15g能达到一日所需45%的铁,也就是大致含量在33mg铁/100g米粉,所以他们只能算是强化铁米粉,不属于高铁米粉;

禧贝每14g能达到每日所需80%的铁,也就是大致含量在63mg铁/100g米粉,这个含量非常高了,属于高铁米粉。

所以综上所述,最值得购买的是禧贝的一段米粉。


2、三段米粉成分分析▼


结论3

三段米粉由于添加食材进一步丰富,所以营养来源不仅仅靠米粉,米粉的内容物更多样化,但从一份标准量米粉来说▼

喜宝的能量提供最多;

贝拉米包含的脂肪含量偏高,钠含量也比较高,由于贝拉米的配料里包含了梨子汁和玉米还有香草调味剂,所以更类似调剂口感的选择;

嘉宝的糖分相对而言比较高;

单纯看铁含量,首选还是禧贝,而且禧贝各方面添加都比较合理,锌添加较少;

添加最多的是地球最好,而且地球最好和喜宝都有免敏标识。




四 米粉性状对比


评测方法:取要求一份数量的米粉于深色卡纸上,观察其性状和气味,米粉的组织形态包括米粉的颜色、气味、形状等,通过对比,可以初步判断出一款米粉的优劣。一般,质量好的米粉颜色均匀一致,呈大米一样的白色,有米粉特有的香味,没有其它气味,如香精味等。

-详细评测-




结论4

从干粉的角度来说,

喜宝的口感最好,

嘉宝次之,

地球最好确实嗅觉味觉视觉都不是特别理想,

贝拉米有点过甜,

其他的中规中矩。





五 溶解度/细腻度



测评方法:取出适量的米粉,放置于透明容器中,取说明书要求的冲泡比例、定温的水冲调米粉,均匀搅拌后,静置15-30秒,观察米粉的溶解情况,看是否有不容易溶解的结块。冲调性较好的米粉,经充分搅拌应呈润滑的糊状。由于不同牌子米粉加工工艺不同,米粉冲调搅拌后的形状也会不同。如果工艺不成熟,或者干燥不彻底,米粉冲调搅拌后会有结块出现,难以搅匀。

-详细评测-


照旧从一段两种米粉开始

地球最好一段大米▼

按照1:3的比例冲泡,取14g米粉加45ml的42°的温水冲泡,需要用勺子搅拌至少30秒,开始还有颗粒物的感觉,搅拌后静置15秒左右逐渐柔顺,基本不结块,总体来说还是比较细腻的。


嘉宝一段大米▼

按照1:4的比例冲泡,取15g米粉加60ml温水冲泡,勺子搅拌至少45秒,再静置,才会慢慢柔滑下来,开始有结团的感觉。静置后变成细腻的糊状。

结论:一段米糊的差别性不是很大,都比较柔滑细腻。


三段米粉

一号地球最好多种谷物▼

按照1:4的比例冲泡,取14g米粉加55ml温水冲泡,勺子大概搅15秒就很容易溶解了,静置后显得很细腻的糊状。


二号嘉宝多种谷物▼

按照1:4的比例冲泡,取15g米粉加60ml温水冲泡,勺子搅拌至少45秒,再静置,才会慢慢柔滑下来,开始有结团的感觉。静置后变成细腻的糊状。肉眼可见有小麦粒的存在。


三号贝拉米多种谷物▼

按照说明书1:2的比例冲泡基本冲泡不开呈泥状,加到1:4-5的比例才变成糊状,成糊之后还是比较细腻的,看不到颗粒物存在。


四号禧贝多种谷物▼

按说明书1:4的比例冲泡,取14g米粉加55ml42°的温水,因为禧贝含DHA和益生菌,不可以使用过高温度的水或奶冲泡,非常容易变成细腻的糊,大概搅拌10秒钟再静置即可达到饱和状态。肉眼可见谷物颗粒存在。


五号喜宝七种谷物,

按照说明书22g取100ml温水冲泡几乎难以搅拌,再取20ml温水,调制出凝固状的米糊,适合有一定咀嚼能力的孩子,肉眼可见谷物颗粒存在。


六号bambix多种谷物,

按照说明书1:4的比例冲泡,20g米粉加80ml温水冲泡基本还有粉状存在,又加到1:6也就是120ml水才有稠粥的感觉,肉眼可见各种颗粒物。


结论5

从溶解度上来看,

禧贝和地球最好都相对比较容易搅拌均匀,

其他的需多次加水才能溶解稍微有点费劲。




六 粘稠度

测评方法:将盛有冲调后的米粉(20g)的量杯,放在电子称上称重并记录重量,然后倒置1分钟,待米粉流出后,观察米粉在量杯上的挂壁情况,并重新放回电子称上称重,并记录重量,前后重量差代表了米粉的粘稠度,重量差越小说明约粘稠,越粘稠的米粉说明其所需水量越大,也更易结块。

-详细评测-

结论6

并不是说粘稠度较高的就不是好的,

只是说类似贝拉米、喜宝、bambix的米糊需水量较高,

按照说明书方法重配得到的是凝固状的糊,

但是这类米糊密度高,

饱腹效果也相对比较好。





七 口味


测评方法:根据口感、味道、气味(米香、奶香、腥味等)来进行不同米粉的打分并进行归类。

-详细评测-

一段米粉

结论,对淡口党来说,没什么味道的地球最好口感还不错。


三段米粉