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老座探店|在吉安吃湘潭米粉,没吃过这家都算白吃了

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摄    影  /  裴    裴

排    版  /  厘    李



我吃的不是粉,是乡愁


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粉丝群成员到店消费送凉菜一份




 [xiè]           [jiā]


爱,没有理由

我想留住的

是那份记忆中的味道、记忆中的人


南方人爱吃粉好像是全国人民都有的共识

一年四季离不开那一碗碗各有特色的米粉

广西人吃螺蛳粉,重庆人吃酸辣粉

广东人是炒河粉,福建人吃鱼丸粉

我们吉安人,就最喜欢炒粉咯~


不过说到吃粉,也不得不提到湖南了

八百里洞庭鱼米之乡,盛产稻米

自然有着悠久的米粉历史,工艺成熟

光是盛名的就有长沙米粉和常德米粉

不过湖南好吃的粉远远不止这两种

还有宁远、怀化湘西和湘潭……


老座君今儿就带大家看看

这湘潭的米粉,到底好吃在哪里?





哧溜,好吃的味道


带来的 


“正宗米粉” 



这间小小的粉店看起来并不起眼

但却是一家六代传承的百年老店

用传统的工艺,选精良的食材

呈上一碗原汁原味的好米粉

一代一代延续,一代一代流传



经营者是如此,食客亦是如此

在店里,经常可以看到

一家三代甚至四代同来吃粉

而他们最喜欢的,就是从来没变过的好味道



而说到这间店的开业,也有不小的渊源

老板偶然在湘潭吃到了谢家粉

觉得非常好吃,就想带回吉安经营

却不料是不开放加盟的自营品牌

于是他数次前往拜师



开始的拒绝并未让他气馁,一次又一次

上门拜访、沟通,半年多的时间

终于用诚意打动了谢家粉的传人

这才将谢家粉带来了吉安,味道和湘潭一模一样!




不一样的纯正才特别


纯手工 


“不变的味道”



这里的米粉都是经过了

选米、泡米、磨浆、蒸浆、

晾皮、叠皮、切皮等9道工序

纯手工制作,口感绝对不一样

那层次!那嚼劲!


煮出来莹白可爱,透着淡淡的米香

整个吉安,也就这里能吃到了!


每碗面都是配料足足的

要知道,配料不多,味道怎么会好?

码子更是量多到吓人~


所用的汤底

都是新鲜大骨和土鸡现熬5个小时而成

鲜得舌头都能掉下来


面也是纯手擀的碱水面

口感筋道,韧性十足,面香浓郁





吃货的世界我很懂


推荐你 


“好吃清单”




你 · 的


“谢家百味粉馆”


必点清单



虽然叫粉馆,但是这里的好吃的种类也很多

除了,除了,还有炒菜盖码饭


下面就给大家来推荐一下必点款!

老座君的良心推荐,你不容错过!


       粉        


 牛肉粉 



王牌中的王牌,每个人都应该吃一次

超鲜的原汤让人唇齿留香,回味无穷

码子选用的是新鲜的无注水黄牛肉

肉嫩又不乏韧性,沾上原汤更是鲜香无比


 排骨粉 



除了原汤粉,干扣粉同样味美

比如这款排骨干拌粉,抢到好处的汤料

不干不湿,不咸不淡

红烧过的排骨,香得舌尖在跳舞

拌上一拌,美味不止一点点点!


       面        


 肉丝面 



虽然叫肉丝,但看看这个用料

怕是叫肉条面才对吧!

这么大块的瘦肉,老板真的不会亏吗?

真材实料绝对看得见

味美鲜香你一尝便知,还在等啥?


 炸酱面 



老北京炸酱面经过谢家的改良

有了另一番别样的味道

肉沫经过炒制,喷香扑鼻

混合着浓郁的酱汁和嫩滑的香菇

让人只觉酱香味浓,滑润爽口


 盖码饭 



有小伙伴要说了

我不喜欢吃粉也不喜欢吃面

我就要吃米饭!香喷喷的大米饭!

别急别急,当然也有!


来尝尝谢家秘制的盖码饭!

选用东北大米,蒸出来那叫一个颗粒饱满

冒着热气,饭香扑鼻!

吃到嘴里更是口感清甜,绵软略粘

干吃一碗大白饭都很带劲!


不过当然不可能让你吃大白饭了

上面盖得码子就多种多样了

随便选个爱吃的都贼好吃!

什么红烧肉啦,猪肝啦,血鸭啦

包你吃的心满意足!




正宗的湘潭米粉,只有谢家才有

吃的是味道,吃的是记忆

吃的是情怀,吃的是百味

带上你的家人朋友,一起来谢家百味粉馆吧!




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谢家百味粉馆

地址:阳明西路1号(农业银行旁边)

电话:0796-8995186     人均:15元





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