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自制米粉竟让宝宝吃出贫血!家长别好心办坏事,后果很严重!

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有宝宝的家庭,对于食品安全和卫生总是格外敏感,不放心外面做的就自己亲力亲为,虽然费事,但总觉得安心。


“现在食品那么不安全,自己动手做的米糊多放心哪!”

“自制米粉可以添加配制更多食材,例如核桃粉、淮山粉等,营养更健康!”


无论是妈妈群还是在小区门口都能时常听到这样的话。



那么,自制米粉真的安全吗?


其实,很多家长都陷入了这样的心理误区。


自制米粉太粗糙,不利于消化吸收


自制米粉因为制作方式问题,远不如购买的成品米粉那样细腻。因为宝宝较小,肠胃功能发育不全,消化吸收功能较弱,自制米粉不够精细,容易造成宝宝难以消化吸收,引起便秘等问题。


自制米粉营养物质不全面


宝宝到第六个月的时候,必须通过补充辅食来满足身体发育所需的营养物质;我们日常购买的成品米粉一般都是根据宝宝生产发育所需的营养来配制的,除了大米还额外的添加了宝宝在生长发育中容易缺乏的微量元素,而自制的米粉就不能给满足宝宝生长发育所需的营养物质。


自制米粉营养添加不科学



为了丰富宝宝的口味和营养,家长在自制米粉的时候也会添加许多其它食材,但是这种添加的食材量都是比较随意的,无法保证科学配比。而购买的成品米粉中所添加的营养物质都是根据宝宝的日常生长发育所需,经过科学配比的,更加有利于宝宝的健康发育。


吃自制米粉的宝宝发生营养性缺铁性贫血要大得多。研究表明,缺铁除了引起贫血外(面色、口唇、甲床苍白),更可影响儿童生长发育、运动和免疫(细胞免疫功能下降,容易发生感染)等各种功能。婴幼儿严重缺铁影响认知、学习能力和行为发育,甚至不能被补铁所逆转。


自制米粉是有缺陷的补充食物



为什么孩子会贫血呢?元凶就是自制米粉。虽然家长非常希望孩子得到足够的营养而添加了那么多食物,但是偏偏少加了一样东西,那就是“铁”!


4-6月龄的孩子从母体获得的储存铁已经消耗利用得差不多了,为了生长发育正常进行下去,这时就需要外界补充铁质。因此,我们在选择配方粉的时候会建议选择强化铁的配方粉,引入补充食物时会建议选择强化铁的配方米粉。


我们在家自制米粉的过程中无法强化铁质进去。而目前市面上的婴儿米粉都是按照世界卫生组织(WHO)要求强化铁配方,因此更适合作为补充食物的选择。


自制米粉的潜在危害主要在两方面


一是未强化铁,导致婴儿缺铁,严重的会导致营养性缺铁性贫血。严重会影响智力发育。


二是自制米粉如果添加了其他食物,例如小麦、淮山等,可能导致食物过敏,多种食物混合在一起,一旦过敏,很难分辨过敏源。


看到这里,妈妈们心里是否迷茫又担心呢?自己曾经引以为傲的做法是错误的,不仅花费了时间,而且还对宝宝的身体造成了影响。我们以后该给宝宝吃些什么才能保证宝宝的营养均衡呢?


选购婴儿米粉的注意事项



1、根据宝宝月龄来选择。


宝宝食品的分类越来越细,一般都会按年龄、月龄来分阶段,强化每个阶段所需的不同营养成分。妈妈可以按宝宝的月龄来进行选择,比如第一阶段是4-6个月的宝宝米粉,这个阶段的米粉中主要添加和强化的是蔬菜和水果,有助于宝宝的消化;到了6个月以后,宝宝米粉中一般会增加一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等,营养更为丰富。


2、选择米粉时“三注意”。


首先要注意品牌,尽量选择企业规模大、产品质量和服务质量较好的品牌产品,这样质量会更有保障;第二要注意外包装上的标准是否齐全,包括厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,如有一项缺少了即为不规范产品;第三要注意营养标签,看营养成分是否齐全,含量是否正常。


补铁食谱推荐


番茄猪肝泥 8M+



准备食材:番茄1个、猪肝100克


制作步骤:

1、猪肝切成薄片,流水冲洗后再放入清水中浸泡30分钟以上,泡出血水。

2、番茄顶部划十字,开水浸泡10分钟。去皮去蒂后切成小块。

3、放入辅食机中打成糊。

4、猪肝浸泡好后冷水入锅,放入两片生姜去腥。

5、大火焯水,撇去浮沫后再煮5分钟。再将猪肝放入清水中洗一下。

6、猪肝和番茄一起放入辅食机中打成泥,打至细腻后倒入碗中。

7、放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可,出锅再稍稍冷却一会儿再给宝宝吃哦。


油菜猪肝燕麦粥 10M+



准备食材:猪肝20克、油菜2棵、大米30克、燕麦10克


制作步骤:

1、将猪肝浸泡在清水中30分钟,期间更换2-3次水。

2、然后捞出冲洗一下,沥干水分。

3、将猪肝蒸熟,然后取出,捣碎成猪肝泥。

4、将油菜洗干净,取较嫩的菜叶部分,剁碎备用。

5、将大米和燕麦淘洗好,放入锅中,加入适量的清水,熬煮成燕麦粥。

6、取一口小锅,倒入1小碗分量的燕麦粥,煮开之后,倒入油菜末。

7、将菜末煮软之后,放入猪肝泥。

8、将食材熬煮到软烂的状态,即可盛入碗中。


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