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豆芽炒米粉这样炒才最够味,香浓味美,比大鱼大肉好吃

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豆芽炒米粉是几乎家家会经常吃的一道美食,食材随时可以买到,廉价又好吃。绿豆芽的爽口,粉皮的软糯嫩滑,开胃又下饭。绿豆芽是绿豆生的芽,绿豆的营养价值本身是极高的,当它长成绿豆芽之后就变的更加的有营养。虽然它的价格便宜,却是一道很值得吃的蔬菜,它是我们餐桌上不可缺少的菜品。

经典的豆芽炒米粉是加个鸡蛋(想丰富些的可以加瘦肉,牛肉),再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,最主要是美味,价格也实惠。尤其是在北方,立春吃春饼的时候是少不了这道菜的。下面我就来做这道鲜香味美的豆芽炒粉。



=食材=

米粉

200克

豆芽

适量

鸡蛋

1-2个

1根

剁椒

适量

生抽、老抽

适量

食盐

适量



=步骤=

 首先将豆芽炒焉?


 将鸡蛋炒散?


 将米粉放入翻炒?


 将炒焉的豆芽放入锅中?


 放入老抽和生抽?


 放入剁辣椒?


 放入食盐?


 翻炒均匀?


 撒上葱花?


 成品。吃绿豆芽对青少年生长发育,预防贫血等大有好处。而且热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。好了,小编越说越饿了,喜欢这道豆芽炒米粉的朋友们快去厨房试试吧~?


温馨提示

 烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不减少?

 买豆芽时注意,有的豆芽看起来鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用?

 豆芽菜吃的就是脆的口感,所以豆芽一定不能炒的太过火?


营养小贴士


绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。



●End●

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