这东西 1 块钱一大捆,降血糖效果好,居然到处都有!

根据英国莱斯特大学研究人员在《英国医学杂志》上的报道，通过研究约22万人的饮食和健康数据，发现：

那些在日常饮食中常吃绿叶蔬菜的人，即每天吃绿叶蔬菜超过120克的人，患Ⅱ型糖尿病的风险比不常吃绿叶蔬菜的人低14％！

绿叶蔬菜，尤其是深绿色的叶菜，含有丰富的镁和钙，有大量的叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，有大量的类黄酮，有大量的叶酸和相当丰富的维生素B2，还有膳食纤维等，这些营养对于糖尿病患者的病情控制大有益处。另外，国外研究表明，深绿色蔬菜摄入量越高，认知功能的衰退就会明显降低，可减少老年痴呆的发生率。

《2016版的膳食指南》建议我们每天吃300~500克的蔬菜，其中建议叶菜至少要吃到200克。以下是部分绿叶菜的定量图可供参考，就算没有称也能大概算算自己吃了多少菜了呢~

介绍 3 种绿叶菜低油低盐的健康吃法，可以试试哦~

■  炒着吃：

炒生菜

锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等，推荐加少许花椒或大茴香，这样可以让素菜炒出有类似于荤菜的香气。

香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，炒两三分钟即可，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。

注：下青菜急火快炒，以刚刚溢出少量汤汁为好，要想保证鲜嫩油绿的色泽，切勿盖锅盖闷哟！

■  白灼吃：

白灼西兰花

烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油，将洗净的蔬菜，放入滚沸的水中，盖上盖子闷。大约半分钟水再次滚沸后立刻控干盛出。

炒锅中加一匙油，按喜好加入葱姜蒜等香辛料，同时加入两勺水、鲜味酱油或耗油一勺，马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法，直接加醋、香油、盐来拌。

这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得韧性难嚼。

常见的白灼菜有：白灼生菜、白灼芥菜、白灼西兰花等。

注：青菜在焯水时加入盐，有助于其保持鲜绿的色泽。

■  蒸着吃：

蒸茼蒿

蒸能减少营养素流失，尤其拌入适量米粉，营养保存更佳。将洗净、控干、切好的绿叶蔬菜中均匀撒入适量米粉，并搅拌均匀。拌好的菜叶倒入蒸屉上，用沸水蒸10~15min，出锅后加入少许盐，香油、耗油简单调味即可，建议选择一些草酸含量低的绿叶菜，例如西兰花、油菜、茼蒿、芹菜叶、小白菜等等（因为粉蒸菜没有焯水的过程，如选择草酸含量高的蔬菜，会有些许涩味，影响口感）。

当然啦，绿叶菜虽好，但是别忘记保持饮食的多样性哦~在日常三餐中除了每天摄入足量的绿叶菜以外，还应将多色多样的不同蔬菜融入我们一天的食谱中，保证我们全方面的营养需求，具体方法可参考↓↓↓

好了，今天的内容就聊的差不多了，下面小编简单总结下今天为您分享的内容：

绿叶蔬菜营养棒，每日半斤吃足量；

三种吃法花样多，美味控糖又健康！