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【桂林】:与米粉的冰释前嫌

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      来桂林之前,对桂林米粉的认识就是在深圳工作附近那几家小店。我并不经常去,偶尔兴致来了就会去吃上一碗。店名都是叫“桂林米粉”,我经常吃的是“螺蛳粉”或“老友粉”,理所当然认为这就是桂林米粉。那几家小店中有一家我是从来不进去的,店里卖的只有一种干捞粉,一推门进去,满屋子的酸豆角味,我很不喜欢,所以一次也没有吃过。

      直到前两天因为要去看梯田途经桂林,行程匆匆没做什么攻略,好在非常热心的桂林粉丝(微博@红的Viper)帮我整理了一份她所喜爱的桂林米粉店名单,如下:

卤菜粉:

佳顺米粉;路口村米粉;又来米粉;红鼻子米粉;清风老店;桂湖米粉;老东江米粉;吃不忘米粉;崇善米粉;明桂米粉

汤粉:

青云汤粉;青叶小馆

煮粉:

九岗岭煮粉;杀猪佬米粉;广河米粉;木龙湖煮粉

      看了名单后我发现大部分都是卤菜粉,也就是没有汤汁的,我又想起了工作附近那家被我嫌弃的小店,不免心生担忧。于是出发之前,同行的妹妹还叮嘱我带上一两份家乡的小菜,以防万一去到那里吃不下可以打包碗粥回酒店吃。旅行从不干这种事的我想起那股酸豆角味就默默地往行李箱里塞进了几份家乡配菜。

      那天到达桂林的时候已经是下午一点多,肚子太饿了于是直接前往米粉店。怕不好吃只叫了一两,一吃竟然有惊喜——“好吃耶!”,吃完后又觉不够,又再前往另一家米粉店……于是在桂林我总共吃了四家米粉,三个卤菜粉和一个少辣的酸辣粉。卤菜粉简简单单,粉烫熟后切点锅烧,再淋上卤汁,可根据自己喜好添加花生、酸豆角,葱花,辣椒等,米粉吃起来都是柔韧型,卤水各家略有不同,稍稍一拌香味就出来了;酸辣粉吃起来非常畅爽,很快就被我吃得一根不剩。

又来米粉

地址:桂林市梨园路锦园宾馆旁

桂湖米粉

地址:桂林市七星路龙隐小学南侧

老东江米粉

地址:桂林市施家园路3号

九岗岭汤粉

地址:桂林市九岗岭与西环路交叉口彰泰康桥半岛桥头


      妹妹也说,这桂林米粉比想象中好多了。的确,以前不喜欢是因为不了解而产生误解,现在接触了觉得挺不错的。那天吃完粉去江边散步的时候突然想起了在深圳我也会吃的螺蛳粉,于是在桂林找了家专门卖螺蛳粉的店去解解馋。

       那么问题来了,正宗的螺蛳粉里面到底有没螺蛳呢?


      其实我的螺蛳粉刚端上来的时候是没有螺蛳的,我就在那里困惑了:“Excuse me?不是叫“螺蛳”粉么”。就在这时,老板就过来问我“要给你上份螺蛳不?”

       “肯定要啊!”

       吃完后我把这照片放到网上,可又有网友留言“螺蛳粉里面是不放螺蛳的......”我又Excuse me?!了,看来还是得去趟柳州才知真相。一查高铁竟然也不远,才一个小时车程,于是兴致勃勃想着过去吃碗螺蛳粉,然而被妹妹以太奔波怕我太累的理由拒绝了,于是只能无奈作罢,继续在江边发我的呆。

       就这样,带着没能去柳州的遗憾,我离开了广西。在回程的高铁上饥肠辘辘,我又想起桂林米粉,深感意犹未尽,写下了这篇文章。

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