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冬吃萝卜保健康!10种白萝卜的吃法,保证让你爱上素食~~

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2017年的第 318 天,健康君和你在一起



“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”立冬过后,小伙伴们有没有感受到冬日那凛冽的寒风?另外冬天天干物燥,多吃萝卜有助于清解积热。

很多小伙伴不喜欢吃萝卜,但是今天小编给大家推荐的菜谱将萝卜的味道化解的干干净净。可以放心大胆的吃萝卜啦!

- - 今日推荐菜单 - -


原味清香萝卜干 / 萝卜花生咸汤

山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥/脆辣萝卜

红烧白萝卜 / 止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜

素萝卜糕 / 味噌萝卜暖身汤 / 素焖白萝卜条 / 话梅腌萝卜


1

原味清香萝卜干

材 料:

白萝卜2.5KG,普通细盐10g


步 骤:

1、白萝卜洗净外皮(不用去皮)

2、切成8MM厚的长条

3、放在太阳下晒2天

4、晒后放入盐,揉搓,使萝卜干味,密封保存2天

5、取出在大太阳下晒吧,又是2天过去了,接着继续密封保存1周即可以吃了

6、将萝卜干取出,冲洗一下,切小丁

7、热锅冷油,放入萝卜干丁,炒制,盛出。


2

萝卜花生咸汤

材 料:

青萝卜半跟,花生两把,面粉50g,姜丝适量,清水适量,花生油5g,淡盐生抽5ml,盐3g


步 骤:

1、花生提前泡发一小时

2、花生切碎,萝卜切条、姜切丝

3、热锅凉油,爆香姜丝,放入萝卜丝,炒至萝卜明显变软

4、倒入适量清水,放入花生碎,大火煮开、转中火煮20-30分钟

5、面粉加水搅拌均匀

6、倒入面糊,此时要不时的搅拌一下、避免糊底

7、大火煮开,出锅前加入适量调料即可。


3

山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥


材 料:

山楂两个,白萝卜一段,雪梨1/4个,大米30g,冰糖(可不加)10g


步 骤:

1、先把大米开水下锅,小火熬煮起来。

2、然后把山楂洗净,将山楂肉切成小片,待用。

3、将雪梨和白萝卜去皮、擦丝。

4、然后准备一锅开水,将白萝卜丝下锅焯1分钟,捞出。这步一定要有,主要为了去除萝卜气味!

5、粥熬煮大概20分钟以后。把焯好的白萝卜丝下粥锅。

6、然后放入雪梨丝,还有切好的山楂片一起下粥锅,再煮10分钟。

7、最后再把冰糖也倒入锅中,建议加,不加会有点酸酸的。

8、一碗红白相间,酸甜开胃的润肺粥就做好啦!如果你的宝宝最近不爱吃饭,或者喉咙难受,都可以试试哦!


4

脆辣萝卜



材 料:

白萝卜400克,盐1勺,苹果1个,白梨1个,白糖30-40克,粗辣椒粉20克,姜15克


步 骤:

1、萝卜清洗干净,切成大小匀称的小块儿

2、放入容器中,加入盐拌匀腌制1小时以上

3、腌制好的萝卜会被杀出好多水,将水倒掉

4、苹果和白梨去皮切成小碎丁,姜切碎

5、将姜碎、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀~放到控掉水的白萝卜里

6、将其搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上即可~



5

红烧白萝卜

材 料:

白萝卜一根,酱油少许,素蠔油一勺,盐少许,姜适量


步 骤:

1、萝卜洗净去皮切滚刀块,姜切好备用

2、烧一锅清水,水开下萝卜煮熟

3、煮好的萝卜捞出沥干水份

4、锅内倒入少许油,下姜炒香,加入萝卜,盐,淋少许酱油和素蠔油

5、翻炒均匀,然后加入少量清水煮沸

6、然后收汁关火盛出


6

止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜


材 料:

白萝卜1根,糖桂花2茶匙,枸杞5粒,冰糖适量


步 骤:

1、将白萝卜去皮,取中间粗细均匀的一段。

2、切3厘米的厚片,用模具压成花朵的形状。

3、用挖球器将萝卜片当中挖一个洞,不要挖穿。枸杞用清水浸泡。

4、在洞的中间加入入少许碎冰糖,洗净枸杞,将每一颗枸杞放入萝卜花的当中。

5、再分别加入少许糖桂花,将凹陷填平。

6、盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。

7、关火闷二分钟便可取出。


7

素萝卜糕

材 料:

白萝卜300G,粘米粉100g,干香菇五朵,盐一勺,白胡椒粉半勺,酱油两勺,水100g


步 骤:

1、白萝卜300g去皮擦丝,挤掉过多的水分

2、干香菇提前用温水泡发,泡好后切丝

3、粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊

4、锅烧热下少许油,下香菇炒香,再下白萝卜翻炒一会

5、加盐,白胡椒粉,酱油调味

6、关火,倒入粘米粉糊拌匀,然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

7、上蒸锅,中火40分钟左右

8、取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃~


8

味噌萝卜暖身汤

材 料:

白萝卜半根,香菇两朵,芥菜一片,有机细味噌1大匙


步 骤:

1、白萝卜去皮,切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用

2、锅中烧开两碗水,下入香菇和白萝卜煮10分钟以上,让白萝卜呈半透明状,此时汤已经成了萝卜香菇高汤,萝卜的辛辣全无,只剩甘甜

3、下入1大匙味噌煮化,放入芥菜丝搅拌均匀即可


9

素焖白萝卜条

材 料:

白萝卜一斤,花椒十来粒,干辣椒适量,酱油适量,盐小半勺


步 骤:

1、白萝卜切条

2、热锅温油,放花椒,小火等出香味儿放辣椒

3、放白萝卜条,翻炒一下放小半碗水

4、放小半勺盐,一勺酱油

5、盖锅盖 小火焖,焖到白萝卜微透明

6、翻炒一下即可出锅


10

话梅腌萝卜

材 料:

白萝卜500克,盐1小勺,小米辣1-2个(不喜辣可省),话梅8-10个,酱油2大勺,凉开水2大勺,醋1小勺,冰糖适量


步 骤:

1、萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

2、加入盐抓拌均匀后压重物腌制2-3小时让萝卜出水。

3、将腌出的萝卜汁倒掉,再用凉开水冲洗下并挤干水份,加入辣椒、酱油、凉开水、醋、冰糖、话梅拌匀

4、放入煮沸晾干的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上,让萝卜充分入味即可。



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