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好物 | 不到10元,只要15分钟,吃到一碗超豪华的桂林米粉!

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在桂林街头,每天清早都能看到在米粉店门口大排长龙的人们。爽滑的鲜米粉在热锅中烫熟,浇上一勺秘制的喷香卤水,码上种类丰富的配料,再挖一小勺酣畅淋漓的红辣椒…...上至牙口不好的老人,下到要人牵的小娃娃,人人只顾埋头吃粉,吃得额头都见了汗。


没过一会儿,一碗碗销魂的桂林米粉就吸溜吸溜地进了肚,怎一个爽字了得!只是出了广西省,就再难寻觅到一碗正宗的桂林米粉,让多少客居在外的广西人不免心中遗憾。


下厨房市集里有一款江合韵豪华版桂林米粉,采用了桂林当地传统的卤水配方,步骤简单,在家就能复刻出一碗配料丰富的桂林米粉,缓解了不少人的思乡之情。

图片来自厨友@优优-6 的买家秀

这款米粉取材原产地桂林。先用清澈的漓江水将大米泡胀,再研磨成米浆并滤干,揣揉成粉团后煮熟,然后压制成根根细滑的米粉。经过了反复揣揉的米粉,吃起来也更加的筋道。


卤水是桂林米粉的灵魂。多少被批为不正宗的“桂林米粉”都是差在了卤水上。江合韵桂林米粉采用特制配方,用上乘的牛骨猪骨搭配多种材料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制16小时,方能熬出香气扑鼻,浓浓桂林老味道的卤水。


说到配料,这款米粉当之无愧其“豪华版”的称号。除去米粉、卤水和辣椒,光是配料就有六种:真材实料的叉烧肉片、酸辣爽口的酸豆角、风味十足的酸笋、香气扑鼻的蒜蓉、嘎嘣脆的萝卜干和酥脆的花生还有豌豆,比许多店里的配料都要丰盛!


吃法也很简单。将米粉煮十五分钟后捞出,加入所有配料拌匀即可。不想做饭或是点外卖的时候,煮一袋米粉、烫几颗青菜,不出一局游戏的时间就能端出一碗好吃又豪华的桂林米粉。活动期间,价格更是划算,快来囤货吧!

厨友@钻石微风 评价道:

料挺足的,味道也不错,还真的有肉

厨友@油菜花啊油菜花 评价道:

分量十足,隔着袋子闻到笋香味了

厨友@李逸轩滴麻麻 评价道:

按包装说明做的,非常好吃酸爽够味够香,喜欢这种口味

江合韵 | 豪华版正宗桂林米粉 260g/袋

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