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奎屯自史记、陈记米粉后,这家粉馆一夜火了!

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这个世界上总有一些神奇的食物能猎获我们的芳心,这些食物拥有着独特的体味。比如热带的榴莲,北京的豆汁儿,湖南的臭豆腐,柳州的螺蛳(si)粉。

螺蛳粉是广西特有小吃,其主要特点就两个字:辣、臭!既然如此,为何这样的“黑暗料理”还能在全国范围内嗦粉无数呢?今天小欧就为大家来解开谜底!


螺肉化汤头 咸鲜辣醇厚


正宗的柳州螺蛳粉,在碗里是看不到螺丝肉的,因为它早已融入到汤底里面了。

先将螺蛳用清水浸泡2天,使之泥沙全部吐出来,再经爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等十几种香料熬成汤底,它是螺丝粉鲜美的根源。

也正因为如此,即使你跟店家说不放辣,但依然能感觉到舌尖的微颤!


爽弹米粉+标准配菜


柳州米粉是陈米制成,经冷水浸泡后Q弹爽滑,日常的配菜有花生米、青菜、酸豆角、木耳丝、油炸腐竹和酸笋(重点)


米粉配上螺蛳汤 大功告成


将米粉和配菜盛于碗中,浇上一勺醇厚的螺蛳汤,一碗柳州螺蛳粉就成了!

螺蛳粉这奇怪的臭味就来自于螺蛳粉的灵魂——酸笋

《舌尖上的中国》曾介绍过这种用大头甜笋腌制的广西特产,闻起来臭得要命,吃在嘴里又脆又香,刺激着你的唾液分泌,和螺蛳粉的辣味交相辉映,回味绵长,完全抢去一旁酸豆角的风头。

值得一提的是,咱们奎屯就有一家柳州正宗螺蛳粉馆,所以看到这里的微友一定不要错过!

奎屯中金广场四楼螺专甲正宗柳州螺蛳粉,量大份足,口味出众,种类繁多,可满足不同口味的需求,而且店内还有特色小吃香辣虾尾、香辣螺蛳,欢迎的大家前来品尝。


微友福利:凭此条微信,进店消费满20元立减10元!

活动时间:即日起——6月16日


地址:奎屯市中金广场四楼螺专甲正宗柳州螺蛳粉

电话:18699929959


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