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一碗萌萌的牛肉米粉要怎么做?

蔡要要不吃药 2018-09-08 16:20:39

啊,史上最萌的牛肉粉攻略来了!!


为什么说最萌。请耐心看到最后。


第一步:

选粉。


我一般用的是淘宝买的醴陵米粉,要事先用热水浸泡到变软。

有多软呢,就是和最软的软妹的腰那样,就可以了!



第二步:

高汤。


高汤是米粉的魂!用开水做汤底的都是耍流氓!!!

半根牛脊骨,一个猪大骨,两片老姜,三颗八角,一起熬啊熬啊,熬四小时。

当然,也可以高压锅,压二十分钟。


就会得到一锅浓香高汤!!

敲好次。



第三步:

炒码。


在湖南,放在米粉上的浇头,被称为码子。

没有一个好吃的码子,这碗米粉就不完美!


我一般用青椒炒肉做码子。

五花肉切薄片,榨出油,混上青椒、豆豉、蒜片一起爆炒,一定要放老抽来增色,那种赤油浓酱的感觉,才可以震得住场面!大气!磅礴!



第四步:

下米粉。


泡好的米粉捞出来,烧一锅开水,和青菜一起烫熟。

这一步真的很简单,可以在等水开的时候趁机看奇葩大会。



第五步:

组合。


把米粉盛入放好高汤的碗中,加上一点葱花,再盖上青椒炒肉码子,如果家里有酸豆角,剁辣椒等恩物,请不要客气,各来一勺。



第六步:

吃粉。


我只有一句提醒。

小心烫着。



好啦,最萌的米粉菜谱写完了。


么么哒!(是不是很萌)


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