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出口美英法!天下第一的赣州米粉,简直好吃哭了!!

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大家都知道

江西素有“米粉之乡”的美称

在赣州的我们,几乎一天的生活

都是从米粉开始的



赣州米粉到底有多牛

你或许还不知道!

出口美英法

赣州米粉天下第一


近日,江西省政府信息公开网公布

2018年第一批江西省地方标准制修订计划

会昌米粉列入此批计划之中


会昌县有“中国米粉之乡”之美誉,米粉出口量占全国米粉出口量的60%以上,销往美国、英国、法国等30多个国家和地区,在海外流传有“世界米粉在中国,中国米粉在江西,江西米粉在会昌”的说法。



通过地方标准的立项和制修订

对会昌米粉产业发展和质量效益

起到了深远意义

下一步

会昌县市场监管局将组织各起草单位

对其标准进行综合分析和试验验证

确保标准的质量和水平

争取早日发布实施


作为江西米粉的代表之一

会昌米粉这次远销海外

真可谓扬眉吐气

实际上,米粉的魅力远不止这些

她还代表着对家的感情

江西米粉引爆魔都


还有一位90后小伙辞掉年薪50万的工作

把江西米粉店开进了摩登写字楼里!

原因很简单,只因为馋!



只要口味正宗

这口碑就能爆棚

“口感好到无法用精准的文字表达”

“圆了每一个江西人的梦”

“吃完直接哭了”

……

完全是家乡的味道!



赣州人爱吃咸咸辣辣

爱吃各种各样的粉

米粉牵绊着各地的赣州人

而咱们赣州各地的米粉

那可都有自己独特的味道...


赣州本地粉


除制作工艺严谨之外

赣州本地粉选用优质的本地大米

这样的米粉非常有弹性和嚼头



赣州人早餐喜欢来个拌粉加个汤

一天的生活才算开始

一碗拌粉里有萝卜干、榨菜、花生米、葱等

简简单单却口感丰富



赣州湿粉


炒湿粉是能获得最佳口味的做法

简单的炒制

但其水土所孕育出的独特的韧性和香气

却是其它的粉所绝不能有的



Q韧的湿粉加上少许瘦肉

鸡蛋韭菜葱花一样不落

吃完绝对美滋滋!



赣州细粉


赣州的细粉细长柔韧

由客家传统工艺精制而成

炒蒸煮咸宜

绝对是世间的好美味



这样细长的米粉

比起普通米粉来口感更佳独特

水煮不糊汤,干炒不易断

也更加顺滑入味

让人丝毫不能抗拒


赣州薯粉


薯粉一般做拌粉、炒粉

干燥的薯粉用水泡一碗

第二天早上花10分钟

就可以搞定一碗煮薯粉啦!



薯粉比起普通米粉来不伤胃

并且口感更柔韧

也更富有弹性



安远三鲜粉


猪肝米粉小肠煎

安远俏娘巧手贤

食指桌前闻香颤

汤成即尝赞三鲜

从这首当地流传的诗中

我们足以看出安远三鲜粉的美味



安远三鲜粉讲究作料

新鲜的瘦肉、猪肝、小肠,加上香浓的高汤

能最大限度调动起你的味蕾

让三鲜粉的“鲜”表现的淋漓尽致



于都珍珠粉


用优质晚米浸泡磨浆

浆水滤干,再晾晒筛制

用大孔米筛不停旋转

能得出圆润雪白的珍珠粉



于都人经常在过年时吃

用炖好的大锅鸭汤作底

加八角、萝卜丝、香菇

珍珠粉滑溜可口

要是加点辣椒汁

和鸭汤一起喝下去

那叫一个痛快!



沙河粉


沙河粉形似布匹,色泽洁白

带有米香,口感有一丝丝的Q弹

不会散开也不会粘牙



沙河粉真的很便宜

菜市场每天有固定的摊位卖沙河粉

可煮可炒,都很好吃

一般4-5块钱可以吃到饱~



烫皮丝


烫皮丝以粳米为原料

工艺制作十分讲究

采用当地纯天然优质粳米和山泉水

经过一蒸二晒三成团才最终制成

这样做出来晶莹剔透、丝条柔韧

而且能够长期的储存



需要的时候拿出来

配上各种菜或汤料进行汤煮或干炒

烫皮丝爽滑入味,富有弹性

好吃到停不下来!


空心粉


为什么说空心粉好吃

因为它的形状和口感很独特

选购好米特殊定制做出来的空心粉

口感Q弹爽滑,而且不容易糊


 空心粉炒拌煮,统统都可以~

爽滑的空心粉浇上鲜汤儿

加上赣州特有的辣椒酱

加上香浓的香油一拌,简直无敌!



谁说咱们赣州米粉不美味

每一碗都是专属于赣州的味道

在你心中哪碗粉让你久久不能忘呢

快来为它打call吧!

赣州米粉,你值得拥有~


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