桂林米粉销售联盟

对于北漂的桂林人,一碗正宗桂林米粉的卤水到底值多少钱?

桂林人在北京 2018-07-10 14:37:45

桂林米粉值一百万美金吗?

不少离家千里的桂林人,最挂念的还是那一碗桂林米粉,其中有一位游子,他就是两岸通商的韦先生,从小吃米粉长大,但随父辈去了台湾以后,记忆中的米粉味道就再也没能尝到,因此,他特别想找到有祖传卤水技艺的人,自己做桂林米粉,把正宗的桂林米粉开到台湾去,以圆自己的思乡梦。他曾听父辈说过白崇禧将军也特别爱吃米粉,并指定祖传担子米粉每天送到府上。

80年代后,两岸通航,韦先生终于有机会回到桂林,但那时文革刚刚结束,市场经济还不活跃,根本就没有多少米粉店,想要找到祖传的担子米粉谈何容易?无奈只能多次往返。

终于有一天,韦先生无意中听人说三里店骖鸾路口有家米粉店叫明桂,在明代被赐予过“米粉世家”,生意非常好。那时三里店就如同乡下,很少有人去的,韦先生心想这么多人去吃,肯定有祖传绝技,便前去打探。几经周折终于找到明桂老板龙师傅,打听出龙师傅就是担子米粉的传人,并表明合作意图。龙师傅委婉拒绝了,谁知道韦先生锲而不舍,又是请客又是送礼,希望龙师傅收他为徒,到最后,韦先生开出了不止是在那个年代在这个年代也同样令人瞠目结舌的条件:100万美金邀龙师傅去台湾开店传授技艺。100万美金在现在,将近700万人民币,在那个时候,估计值900多万呀!



你们猜龙师傅有没有收那100万美金?“如果收了,我就不会在这里开了30多年的米粉店喽!收了100万美金,这万一他是特务,我们一家老小被卖了,还要帮他数钱哦。”100万美金都请不动的龙师傅,太任性啦!



100万美金都打动不了,如今为何要开连锁店?

在桂林拥有卤水技艺的人是非常保守的,最怕被人偷学了技术砸了自己的饭碗,何况是祖传的绝技!千百年来的祖训传内不传外,传男不传女,龙师傅也不例外。

小编就想问了,100万美金都请不动的龙师傅,您老人家是多不缺钱啊?如今为何又要开连锁店呢?提起这个,龙师傅不禁感慨:桂林米粉历史可追溯到秦朝,师祖世代经营米粉,卤水秘方一代传一代,在明代被赐予“米粉世家”的称号,后来遭遇文革,卤水秘方差点毁于战火。改革开放后,我在三里店开了第一家米粉店,是桂林最早的个体户之一,如今已30多年了,每天都能卖出2000碗粉,一年365天,30年算算是多少碗粉?数也数不清了。

然而,就是这样引以为豪的米粉店,儿子却不愿意继承。这到底是为什么?还是跟米粉店经营现状有关,看不见米粉行业的发展前景,守着个米粉店,一辈子就这样过去了。不能眼看着祖传的技艺失传,我才痛下决心改变行业现状。。


店铺全面升级,从里到外变变变!

此次店铺彻底改头换面:店面宽敞整洁,装修风格更有设计感!三家分店也遵循统一的风格,从里到外看起来都舒服极了,以后想吃好吃的米粉再也不用挤在脏乱差的小店里了!

相信好吃的吃货跟小编都有同样的感受:在外面如果看到一家又脏又乱但人却超级多的米粉店时,那这家店的米粉肯定特别好吃。但现在可能不适用咯,因为有一家人超级多,环境也非常好的米粉店出现了!明桂米粉的卤水统一由中心厨房制作,然后配送到分店。卤水的制作从选材到熬制全部遵循祖传秘方,并且由龙师傅亲自指挥操作,保证原味!

看看这干净整洁的餐厅环境。

餐具也不再是以前的不锈钢碗,取而代之的是风格统一有设计感的餐具,瞬间高大上的赶脚。


重点是:不涨价!

有的吃货可能会疑惑,这么高大上,是不是要涨价啊?据小编多方打探,升级后的明桂米粉还是坚守原来的价格,还将推出套餐系列。元旦就要开业了,到时店铺会有30周年店庆感恩回馈活动,吃货们不要错过呀!


一碗桂林米粉的价值到底是多少?

也许在普通人的眼里只不过是一份普通的早餐,而对于在外漂泊的桂林人来说,却是一碗无法估价的乡愁!

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编辑:金贵子&杨放

投稿微信:rongidea

转自:桂林吃货