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【石首美食】正宗桂林米粉,石首森林公园刘三姐桂林米粉.桂林米粉 美味天下

弘楚石首网 2018-05-25 10:35:16

桂林米粉纯天然有机大米磨制而成,营养健康!加上采用三十二种香料十四个小时熬制出来的卤汁味道绝对一流,香味浓郁,口感软滑有韧性,桂林米粉堪称广西各地方风味一绝,享誉海内外!石首森林公园桂林米粉主营早餐,中餐,晚餐,各种经济小炒中式快餐,商务套餐。

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桂林米粉 美味天下
桂林米粉以其独特的风味远近闻名,其做工考究,先将上好大米磨成浆,袋袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状称切粉(河粉),通 称米粉,其特点是洁白、韧性、软滑、爽口。桂林米粉吃法多样,最讲究卤水的制作。其工艺各家有异,大致以猪筒骨、牛骨和草果、桂皮、甘草、八角、沙姜等各 式佐料熬煮而成。香味浓郁,具有健胃消食、驱风散寒、镇痛镇痉等功效。而且,卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。当今桂林米粉品种很多,市面上最常 见的有汤粉、卤粉、炒粉三大类。无论哪一种吃法,香喷喷的桂林米粉总是撩拨人的味口,让人非吃不可。桂林米粉堪称桂林地方传统风味一绝,享誉海内外。

米粉文化
每一个历史悠久的城市,都有几种代表当地饮食文化的大众食品,如北京的挂炉烤鸭、涮羊肉,西安的羊肉泡馍、饺子宴,昆明的过桥米线。在旅游名城桂林,这种代表性的食品无疑要首推米粉。
米粉是把大米磨成浆后,通过轧、蒸或其他方式制成的面条状食品。中国食用米粉的地区主要在长江以南。在广西,除了难以大面积栽种水稻的山区外,每一个地 方的人都有吃米粉的习惯,且风味不同。南宁市以酸辣味的“老友粉”闻名,宾阳县是酸甜凉爽的“酸粉”,玉林市是“牛巴粉”,桂平市“猪脚粉”,柳州市是 “螺蛳粉”,但广西人普遍认为,“桂林米粉”是最棒的。
几乎每一个桂林人都会提醒你,只有用漓江水和“桂林粘米”制成的才有资格称做“桂林米粉”。如果水或米不是上述两样,哪怕稍有不同,桂林人声称,他们一 定尝得出来。为什么只有漓江水才能制出桂林米粉特有的爽滑口感,多少年末始终没有一个令人信服的答案,这就使桂林米粉蒙上了一层神秘不可知的色彩,并为喜 爱桂林米粉的人津津乐道。

炒饭

炒粉

牛腩粉

酸辣粉

三鲜粉

卤菜粉

螺丝粉

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