桂林米粉销售联盟

浪在越南之【名店番】克林顿吃过的米粉在这只能排最后了~

飞特Freeter 2018-04-14 15:52:29

点击找飞特君吐槽、爆料、谈生意


上一期的越南路边摊test被批得好惨。(如果你也想喷一喷,请左拐谁告诉你脏乱差?我用1500元在越南浪到飞起


“天哪噜,真的只要花1500?”

没错儿,1500元软妹币,从抵达越南境内那一刻,连3块钱的甘蔗汁都不放过,一直吃到五星好评的“名店”,包括所有的住宿。

就是这么便宜。

便宜到最后钱花不出去,于心难忍,只好去吃了一顿1400的大餐以解决累赘的钱包(下期预告)。 


当然也有人跑来扑街:

“什么?1500都花了,你就带我去吃路边摊?!”
“小编你很刁呀,1500国内我都能带你飞起”
(谢谢这位大哥,你大概是不太清楚姑娘我的饭量)



别慌,这就带你去华人圈出了名的“名店”继续吃货之旅。

 

还有一个很重要的问题。

道理我都懂,可是不会点菜怎么破?


这本飞特秘籍,就告诉你怎么用Body language华语软件解决一切。

再不然,

把点好的菜和图片都给你列在文章里好不好?

不是吹牛,出国之后你才这道这篇文章多重要。(科科


Quan An Ngon

所在城市
河内
上榜理由
性价比之王
人均

70/人


这家店有多火爆?

在越南,需要等位的店不多,这家就是其中一个。

中午11点左右来,大概要等20分钟左右。


放眼望去,除了乌泱乌泱的外国人,更多的是来此聚会的本地人。

几位闺蜜,或者是家族聚餐,在这家餐厅都十分常见。



这家餐厅的好处在于,凡是你能想到的越南菜系,在这里几乎都能找到。

露天开放式的区域,更像是骑楼文艺版。

中间是用餐区,档铺环绕四周——

所以即使你不懂越语,在四周逛逛,路过档口拍照下来,顺便偷瞄一下别人桌上看起来不错的饭菜,一顿饭就齐活儿了。


再不济的,他们还有图片菜单,每一副都对应一张图片,包你点个爽快。


好,你是宝宝懒得看是吧,没关系,该店家还有一份招牌菜系的中文菜单!


为了让豪爽的中国人点菜,店家也是拼了…

友情提示:中文菜单只是招牌菜系,要点一些小众的,还是要发动人民的力量四处逛逛(比如我机智的小伙伴就毫不犹豫拍了照片回来,和服务员说我要这个那个)
 
这家餐厅服务态度很棒,英语口语还可以的(哎呀呀,过了四级基本就阔以啦),有英语服务生,即使英语也不太懂的,服务生也会帮助点一些人气比较高的菜系。
 
 
半熟牛肉米粉 


中文菜单推荐。

牛肉河粉不得不提,别看像是大集市一样的餐厅,这碗牛肉河粉大概是在越南吃到最美味的一碗。

牛肉大片,汤的味道十足新鲜,即使是以河粉著名的PHO2000亦与之不在话下。

 


Gǒi xoài hāi sān

Green mango salad with seafood


芒果沙拉是服务生推荐,有点类似海南腌青芒果的做法。

不同的是,越南人民将芒果和大虾、各种新鲜蔬菜(最关键是有薄荷!)放在一起,清清凉凉,十分开胃。

 


Bánh xèo

Bread,steamed rice Pancake


这个春卷很越南!

用透明皮(原谅我不知道那叫什么…)包裹着炸过的脆薄蛋饼而制成。

可不要小瞧这薄薄的蛋饼,在中心处,每一份都有肉和大虾,

再加上新鲜的香料,沾点甜辣汁,

那滋味,酸甜可口,口感丰富而不腻。

一端上来,这个盘子几乎占据了半张桌子。

由于阵仗太大,完全是一脸懵逼的看着这么一盘复杂的食物…




按图索骥,根据上图所示,先用最边缘的皮包住一张巨大的叶子,再将满满料的蛋饼放入,加少许薄荷、豆芽等素菜,卷起即可。

 
还有一种办法。只要和服务员说这个接头暗号:“excuse me, can you show me how to have it?” 就会有人来帮你示范。
伊克斯抠死密,砍油受咪嚎土伊特诶特?
(鞠躬尽瘁的中国英语)

 


Gói cuón tóm thit

Fresh spring rolls with shrimp, pork and herbs


中文菜单上有这道菜,“卷虾肉春卷”。这个就是在国内最常见的春卷啦。

一份两个,每一个春卷里至少包着两只虾,各色香料,

值得一提的是,即使都是春卷,因为这家店心机地给它们配制了不同的蘸料,所以只要你有肚量,怎么吃都不会腻。




所以我们俩妹子,至少点了三种春卷,还不算别的菜…

别问我们怎么走出这家店= =

 


Nem cua bě

Fried spring rolls stuffed with crab meat, minced pork and served with fresh herbs


炸春卷…这个因为吃到太撑了,实在是强行塞入,所以觉得味道一般。

料很足,配的汁也很特别。

 


Chào trai

Clam rice porridge


在吃了这么多春卷之后,是该好好换一下口味,喝些白莲花的米粥最好不过。(✿◡‿◡)

这个直译中文为:“蚬子粥”,估摸着大概是虾米粥之类。



米粥很烂,加了各类粉状的香料、小葱圈、香脆的油条之后,整碗粥喝起来好像一道菜。

分量不多,差不多是正常女生一人量。

作为整桌菜的起承转合,还是很棒的。

 


Trà sen dá 
Lotus Tea with Ice


莲花茶是进入越南不得不喝的饮品之一!

别问为什么!只管见到就喝!

尽管很污,但是不得不说,几乎每个初来乍到的中国娃都会因为吃太多而积食,外加天气干燥,很容易便秘


莲花茶是莲花为原料,将未现蕾的莲花进行速冻、冷藏、消毒,保持鲜花本色的一种高级天然饮品

莲花茶含有花粉、维生素、17种氨基酸、抗坏血酸以及人体所需要的钙、锌、铁等多种微量元素

具有清火、解毒、养颜美容、镇心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭之功效

还有防癌、抗癌、防结石的作用。

常饮本品对改善人体机能,强化体质,促进新陈代谢而很大帮助。


尽管茶水远没有清甜可口的饮料好喝,但是在炎热的天气里,一杯莲花茶一定是你咗食的最佳伴侣。



Ruou Nep cáii hoa vàng(chén)

黄色花朵糯米酒(杯)


这个到底是用什么酿的还真是不清楚…

只知道很文雅的一盏,用陶瓷小杯装着,喝起来那个劲儿大呀。

当然,我的小伙伴基本淡定的一口干了它,留下一脸懵逼的我。

 


小伙伴拍照所得


这个水果杯一定要点!

新鲜水果,乳香味的饮品,里面是用类似果冻包裹着马蹄口感的小果粒。


在冰冻的时候一定要喝完,放常温就不好喝了。

小伙伴在别人的桌上发现,咦怎么所有人都好像点了这个东东?

果断拍照告诉服务员。

所以有时候美食还是要靠自己发掘≡ω≡


The Hanh
所在城市
顺化
上榜理由
比嫩模还嫩的芦苇烤肉 
神奇米粿
 一家让你吃到忘记时间的店
人均
20/人



这家店有多么低调华丽?


网友DUNCAN_ZHU这么评价它:“从西贡一路北上,几乎每到一地就首选越南菜。从开始的惊艳吃到渐渐麻木…但这家店又把越南菜的深度和广度提高一大截。


另一位网友阿谷寻食这么评价:“绝对想不到这种店能出品这样的东西!…绝对让我大吃一惊!


为了吃这家店有多拼?


上午新咖啡大巴抵达顺化,去顺化皇陵逛到下午一点,而下午三点大巴就要出发去会安。


片刻犹疑之后,果断还是用仅剩的倒计时两小时打人力车奔到这家店去一睹真容。

因为已经是饭店,不大的店面里坐满了人。

这家店基本是越南本地人,十分善良,看到我们不会吃,他们就亲自用自己桌子上的食物示意给我们看。

遇见的每个人都会向你发出一个由衷灿烂的笑容。


本想迅速吃完快点去赶大巴,谁曾想它口感比预期的高太多。这一吃不要紧,等我们大快朵颐完,距离发车时间不足20分钟了…


天哪噜,早知道就在这儿多住一天了,后悔死…


于是俩妹子拖着吃到颈部的肚子一路狂奔(还走错路),最终错过了大巴。到达新咖啡时,汽车刚好开走。


两个因为吃饭错过长途巴士的妹子一脸懵逼,

正在不知所措之时,顺化新咖啡的麻辣老板娘果断到路边拦了一辆taxi,

拿着一张纸条跟司机叽里呱啦说了一大堆,把懵逼的我们塞进车里,

这时才明白,

原来老板娘是要我们乘着taxi追大巴



老司机的车说开就开,电影里演的浪漫情节说演就演啊!


于是左突右冲,一会儿taxi小哥儿慢悠悠停在了路边、

急得我俩用八流英语和听不懂英语的小哥儿一顿比划。


小哥儿永远都面瘫脸回复:ok ok




天哪噜,第一次感受到语言不通的暴击!

焦头烂额地俩妹子一回头,

咦,这不是要坐的大巴车么…?!

...


上车之后,跑得满头大汗汗如尿崩大汗不止,

看着对方的囧样,禁不住笑到流泪。

所以别怕旅途遇见的任何困难,

只要有个好旅伴善良的本地人,没有什么解决不了。


(匆忙之中把充电宝落在店里,老板娘还托下一趟车带到了会安。

新咖啡大巴绝对是长途大巴的不二之选。

境内很多假的,一定要注意官网地址


何况,这家美食店绝对是值得你打着飞的也要来一顿。

.(๑>؂<๑)۶

 


Nem Lui

香茅烤肉(有图片)


如果说整个越南有一道肉菜逼得素食主义者都停不下来,

我想都不会想就回答这一家!

在会安古城门口也有一家所谓的芦苇烤肉路边摊,折合人民币十元一根。

只要你坐下来,二话不说就是240,000VND的霸王套餐。(所以提醒各路华人千万不要去!


而这一家?

只要20块人民币八根鲜嫩多汁的香茅烤肉送到你嘴里!




且不论价格,略微烤焦的表面,味道发甜,咬一口嫩到怀疑它究竟是肉还是某种蔬菜。

完全没有膻味,香茅茎作串,吃起来也少了很多油腻。




不仅如此,将烤肉包成春卷,加生菜、黄瓜片、某种干植物片,再来些腌制的青木瓜丝。


不得不说,越南人民为了对抗炎热而没胃口的天气无所不用其极——

吃到嘴里,只剩下鲜嫩与清爽。



米粿(菜单有图片)


看到有人远道而来,就是为了吃一道它。


网友DUNCAN_ZHU这么评价它:初识米粿,是在潮汕地区,之后又在台湾台南遇到。这么多小碟中米粿上面的料,只记得油炸粒和虾粒,浇上鱼露,入口美美的。”



讲真,在接下来的路途上,这是第一次也是最后一次吃到米粿。



小而精致的碟,每一道上都精心布置,沾满鱼露,送入口中,只剩下鲜美二字。

 


Sua chua hoa qua

手工酸奶杯


这杯只要人民币7元的酸奶杯,在添加满满的新鲜水果:菠萝、香蕉、火龙果、芒果等等,整整一大杯酸奶,喝到你饱。

 

此外,我们还点了芭蕉叶包裹的糯米饭 ,入口仍旧是清爽可口,沾满鱼露,非常美味。

 



不用多说,饮品一向是鲜榨果汁。菠萝汁新鲜如初。

 


如果不是因为走得太急,没办法多点几道好好尝尝。

据说无论是甘蔗虾,还是各类炸物、面饼,味道都足够一流。


所以哪位亲爱的小伙伴以后去越南,一定要替我去顺化吃一吃这家店。

至今都因为没吃到那几道菜,想哭…


白玫瑰/Moring Glory Street Food
所在城市
会安
上榜理由
没有其他店可以选了,投降吧
人均
30/人 

65/人



“只能在此吃到的菜——白玫瑰。”



或许是因为期望太高,也或许是因为一路的美食(尤其是刚刚路过顺化)太多,

真的到了心心念念的会安,反倒乏善可陈。


性格使然,大部分喧喧闹闹的著名景点于我而言就是真的喧闹。

大多被人捧得大红大紫的事物,美食也好,其实未必符合自己的胃口。


像爱一个人一样,对胃口的才是好吃,

他人的眼光与味蕾,从来都是他人的。


会安整体就像中国任何一个复制粘贴的古镇,

除却夜晚的河灯与江边的手作灯带来的浪漫,

会安整座城市就如同它的美食——

不好不坏,说不出所以然。


如大部分攻略所言,白玫瑰、炸云吞、会安米粉是来到会安古镇必吃的三大名吃。


其他两个按下不表,白玫瑰是用米粉皮(rice paper)包裹着虾仁,蒸熟后,白色的米粉皮里透出一点红,撒上一些干虾松。

远看好似一朵朵争相怒放的白玫瑰。




远离古城中心的这家White Rose是最为出名一家。

店里只有两道菜:白玫瑰和炸云吞。




白玫瑰口味平平,里面大部分是豆芽、花生之类的素食,

吃起来米粉的味道过重,

沾了鱼露提鲜之后略微好转,观赏性更为值得一提。




炸云吞,更确切来说是越南披萨(人家菜单上也是这么写的),

这个料很足,喜欢吃酸味的人应该很爱。


面饼炸到酥脆,夹起一片,会因为上面的食材过重而断掉,

所以一定记得抛弃斯文,用手直接端着吃


生菜叶为辅,

其上铺满菠萝、番茄丁、洋葱碎、木耳等,

吃起来也算可以,但绝对比不上其他城市的特色美食。


在前往白玫瑰之前一定要吃点别的先垫垫

这家店的分量是“吃完也不饱,但是也不饿”,精辟的总结…

(所以它到底为什么这么火?

 



接下来我们去了满五星好评

 Moring Glory Street Food Restaurant 

其实就是货真价实的游客饭店


在内用餐的几乎全为游客,因为坐落于古镇中心,倒是也方便。




以人民币计费越南所有的餐厅都便宜。

看到那些说这家店便宜的华人,

真是不忍心告诉他们这顿饭在其他城市值多少钱…


然后又看到满五星好评,都让人怀疑是刷单吗…




会安在国内被炒作得太火,

如果不是以旅拍为目的,真心建议多走几个城市。




因为会安古镇是以黄色的建筑铺满,

所以每个档口都干净而漂亮。




具有大窗口的这家店,

环境自然也让人觉得心情很好。




照例点了白玫瑰 (魔怔了),

和昨天的相比确实差一点点,但是这东西本身也确实就那样…




接着是满分推荐的椰汁焖鸭腿 

因为又要赶飞机去胡志明

(哦对,因为胡志明太远,时间有限,我们选择了直接从岘港飞往胡志明这个机票钱也包含在1500元人民币里,科科),

所以只点了小份的套餐。


鸭腿本身足够烂软,椰汁的香甜也略有体现。

但是后面到了胡志明吃到 test 里推荐的那家椰浆糯米饭

才知道这家最招牌的菜系其实也是就那样…




河粉一样就那样…




雪糕杯 蛮好吃,冰激凌冰碴口感略重,

在越南还是选择新鲜食材制作的食物比较好。




整个餐厅,最值得推荐的就是这杯 酸奶 (也是全桌最便宜),

折合人民币三元左右。


奶味与冰碴感都刚刚好,既不觉得牙齿受不了,

又能体会酸奶在口中满满融化的美妙。


后面还想再打包一杯在路上喝,店家不给,

因为天气太热很容易化,也算是一种态度吧。


这顿饭一共花了人民币130左右,讲真不贵,

但是比起在河内的Quan An Ngon

无论是从味蕾还是食材还是分量上,远远不及。


与此其名的还有一家吕小姐餐厅,

因法国人而新娘是越南人而闻名,估摸着也是乏善可陈…


最好的美食,从来不在景区内。

这个就那样,那个就那样,

平庸才可怕,你说呢?


Cha Ca La Vong
所在城市
胡志明市
上榜理由
一条鱼的一百年
人均
50/人



一家店只有一道菜,一道菜卖个一百年,

不仅没卖到倒闭,还座无虚席。


这种店在能活下来吗?

反正在越南是活下来了。




如果不爱吃重香料的人应该难接受,

但是像我等吃货,来,

只要你做得出来,吃货的好奇心,点燃了连我自己都怕。


尽管只有一道菜,气势绝对不能输。




一上来服务员一声不吭,先向你抛下几道菜并扔下一口锅,

郁郁葱葱的香料,还未下锅就已闻到味道。


红圈儿的小尖椒、

新鲜的柠檬片、葱段,炒好的花生米,

一个都不能少。


而那两坨生粉及一旁的虾饼更是写满了黑人问号脸,

这到底是要干嘛?



一声不吭的服务员大姐此时又伫立在这满桌丰富的食材面前,

只见左手擒锅,右手将鱼和香料一齐倒入,

几番煎烤,鱼的鲜味和各种香料的味道混合在一起,

闻着肚子咕咕叫。




这家古法煎鱼味道很独特,

不仅如此,吃法也很独特。

煎鱼配着生粉一起,再掰几块薄薄的虾饼。




点一个新鲜椰子,或者柠檬苏打水,

可以慢慢品味这一百年的坚持。




所以等我们的清补凉老店做大做强,

是不是也变得这么酷呢?


拭目以待啦。

Baba`s Kitchen
所在城市
胡志明市
上榜理由
换个口味吧
服务生帅 
人均

60/人



一路的越南菜,真是吃到不行,

那不如来这家印度菜换换口味?


坐落于范老五街区的这家餐厅,十分便捷,

吃得饱饱的,再坐在范老五街上的露天酒吧里喝上一杯,

看着熙熙攘攘的人群,

虽然有点吵,但是也是满满幸福感。




这家餐厅服务好到没话说。

印度小哥儿耐心解释菜单,饭后还有一碗小粥解腻,

而且还会让你填写客户意见卡。


店里人声鼎沸,整个流程却是步步经心呀!




店里非常多白人,说来也是比较奇怪…

还有很多亚洲的超级大美女(超级的那种),

再加上好几位服务生小哥儿明星脸。


其中有一个亚洲人,非常像武打电影里和李连杰啊成龙啊作对的黑社会大哥…

小平头,黑色紧身T恤,话不多,目光如炬,超级帅。

总让人联想这家店歇业了之后是干嘛的…




无论是主食还是小吃,

口味都够重,用料都够实诚。




说是大饼,绝对是馕一样的大饼。




说是咖喱角,还要用刀切。




又厚又脆的皮,

切开之后满满咖喱味儿的土豆泥,

不胖三斤不许出门。




印度菜系主要以咖喱为主,黄咖喱,绿咖喱,各有各的味道。


最受好评的masala鸡 

masala本身就是一种香料,所以毫不犹豫再来个大饼吧,

用大饼裹着吃,好吃到想起妈妈的手艺。




我们还点了一份海鲜咖喱 

其实味道差不了太多,一份就够啦。




店里唯一接受不了的就是这个酸奶 

怎么形容呢…

就是还未发酵成功的口感…

但是外国人吃着却很开心。




每个餐桌上都有四种酱料:

腌制芒果、芒果酱、山楂酱,腌制的小洋葱。

说实话这几个味道都太重了。

吃不太下去,小洋葱倒是很开胃。


看到旁边的新加坡人一刀切一个吃得开心,

拿它配其他的菜,

竟然吃出一种回到祖国北方的感觉…


店里人实在太多了,

大家都能拼桌的拼桌,不能拼桌的强行拼桌。


本来印度菜就吃得欢腾,还是很有氛围的。


PHO2000
所在城市
胡志明市
上榜理由
克林顿吃过的米粉
人均

10/人



越南最出名的米粉店也就是这家了吧?




克林顿光顾过后,这家专做越南米粉的小店就遍地开花,

开成了越南的连锁快餐店。


但是你还别说,

尽管经营模式快餐化,口味却确实是好。




无论是不是因为克林顿而来,

都能被它的味道留下。






作为早餐,一碗米粉再合适不过,

无论是牛肉还是鸡肉,分量都足够。




配上传统的几样香料,

再加上自制的腌菜,真是百吃不腻。




炸春卷 有些焦糊,

意想不到的是分量十分感人,

每一只春卷里都有一只大虾。




一口咬下去,虾肉和脆脆的皮一起咽下,

沾点鱼露,味道很赞。




胡志明貌似很多这样坚持只做一道菜的店。


比起菜单丰富,不如保障严格苛刻的出品,

竟然有种日本老匠人的精神。


一个城市能够容忍这些美食的坚持,

真的很让人佩服。



闭门造车,如何合辙。

未去越南之前,听闻太多这个国家的贫穷落后,

真的抵达此地,

发现的只有实惠而实诚的路边摊,闻名却亲民的大牌餐厅。




若说是乱,估计也就是电动车和摩托车疯狂一些,红绿灯一放行,那架势简直是百万雄师过大江。


然而从双创前生还的海南人民会在意这个?

我们怀念骑着小摩托飙车的日子都来不及好伐!


找个机会去越南吧,只要揣着1500块,带着情人,吃遍大街小巷,在岘港公路可以飙车飙到80迈,比歌儿里唱的还快。


找个机会去越南吧,一块钱人民币可以当万花,带着好基友,在范老五街区痛快地喝杯啤酒,从河内拥挤而鲜艳的小巷里游走。


找个机会去越南吧,那里的人民自由而热情,画廊随处可见,街道上都是花房,路过处皆为绿荫。




抓起行囊,这就出发!


问题来了

这么多好吃的

我哪儿知道地址在哪儿?


P

几个华文APP送给你

大众点评/蚂蜂窝/氢气球旅行

输入店名 

自动跳转谷歌地图

有道翻译

会说越南文噢

随手记

分分钟拍照记账

祝你在越南玩的开心



未经授权,不得转载  编辑:chain



海口吃货内参.深夜勿点



直接点击题目阅读


承包一片会唱歌的沙滩,打造一个最好玩的暑期计划!

吃货怪癖( 1)丨世界上最好吃的几样东西

去三亚sua海鲜,你是皮痒还是疯了?

为了抹平你“打新失败”的阴影,这两款新宠儿居然靠拉拢本土天王借机上位!

这家店真是“污”法无天了,叫“JI”按长度收费!点的竟然还都是妹子




本地最嗨的线下活动在此


关注海口飞特(神马你不懂如何关注?用手指按住下面的二维码,然后识别图片,就可以关注了),马上参与我们每周3次的线下活动。