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中国米粉看广西,广西米粉看全州,三碗米粉有一碗是全州生产.....

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米粉,中国特色小吃的一种,是南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

桂林米粉

南方知名的米粉有:桂林米粉,柳州螺蛳粉,衡阳米粉,全州红油米粉,长寿米粉,尚文米粉,等等。

无人不爱的米粉

米粉的起源有多种说法,一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。

另一说法是秦始皇攻打桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。

柳州螺狮粉

全州,是桂林市下辖的人口最多,面积最大的县。全州县目前干米粉生产企业共有34家,干米粉年产能已达到33万吨,年产值超过15亿元,成为全国最大县域级的干米粉加工基地。

全州米粉销量目前占全国市场33%,我们每吃三碗米粉就有一碗是全州县生产的是名副其实的“全国米粉之都”。那么,这个干米粉加工基地是如何打造形成的?

全州红油米粉

全州县素有“桂北粮仓”的美誉,连续13年被评为国家产粮大县,每年产粮产粮近50万吨。

近年来,全州县利用大米资源充足以及交通区位等优势,努力打造“企业+基地+农户”的产业链,使企业和粮农实现了互惠共赢。干米粉加工产业的发展正是一个很好的着力点。

南宁老友粉

以全州米兰香有限公司为例,近年来,该企业在投入近5000万元进行新厂区基础设施建设的同时,还与周边农户签订合同种植水稻300亩。农户种植公司提供的米粉专用稻,可以免费获得公司提供的种植、田间管理等技术指导。同时,农户与公司签订水稻保价收购协议,这种模式不仅确保了原料安全,也保障了农户的基本利益。

汤米粉

此外,为把资源优势转化为产业优势,早在2006年,全州县成立了干米粉协会,带动全县米粉生产企业严格按照国家食品生产标准和要求生产米粉,发展企业。

据了解,今年全州县还将进一步加快建设米粉特色食品产业园,年内完成2家新建米粉企业竣工投产,力争再引进3家以上规模米粉加工企业入驻。

过桥米线

“全国米粉看广西,广西米粉看全州。”这是全州县打造米粉产业的目标,也正成为现实。

过桥米线

全州县的米粉加工已占全国市场销售份额的33%,下一步将在继续做大做强干米粉产业的基础上,把具有全州特色食品产业园建成为全国大米加工、米粉生产基地和交易市场。

全州红油米粉

不说了,小编去撸碗全州米粉先。

来源:指尖上的全州   网络等


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