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自从吃了它,改变了炒米粉在我心中的排名!

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正文

在新疆炒米粉家喻户晓,人人皆知。因为迪丽热巴的推荐,于是就尝试一下。与湖南的炒粉不一样,新疆的炒米粉有料有汁,吃一次就让人无法自拔。


食材


干米粉/牛肉/芹菜/土豆/姜/香葱/3匙西尔丹鸡肉米粉酱/1袋麦尔丹鸡拌米粉辣酱/1小匙郫县豆瓣酱/1袋番茄酱/3大匙朝天椒辣椒面/


步骤


把准备好的干米粉提前一晚用冷水泡一碗。


小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水。


牛肉切小片。(可以用鸡胸肉代替,但不要用猪肉哦,正宗的新疆炒米粉是没有猪肉的)


将芹菜洗净切成丁。



葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎。



3匙西尔丹鸡肉米粉酱+1袋麦尔丹鸡拌米粉辣酱+1小匙郫县豆瓣酱+1袋番茄酱+3大匙朝天椒辣椒面搅匀备用。



锅内热油,加葱末煸香,干辣椒煸出红油。


加入牛肉炒至半熟,加入芹菜翻炒。



加入刚刚调好的酱料一起翻炒均匀。



泡好的米粉在放进锅里。



将米粉与料一起翻炒均匀。



加入高汤,炒米粉一定要有汤有粉才好,没汤太干,汤多了又不是炒米粉了,所以一定要控制好水量。



翻炒均匀炒几分钟出锅,装盘即可。



汤汁都是红色,看上去真的炒鸡有食欲的有没有!



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