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屋外越冷,屋里这碗米粉越好吃!

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视频由朱莉厨房出品


光洁顺滑的米粉,铺上一层满满的肉末,再淋上秘制酱汁,滋润得不成样子。这样一碗下肚,堪比天堂!



语言都是苍白的,请给我再来一碗!!!


米粉:200克 / 芹菜:50克 / 猪肉:100克 

洋葱:50克

黄豆酱:5克 / 生抽:5克 / 老抽:5克

白糖:5克 / 郫县豆瓣:10克 / 淀粉:5克

胡椒粉:5克 / 料酒:5克 / 蚝油:5克



 

01


将米粉用温水浸泡到软。肉末用生抽,老抽,盐,胡椒粉,料酒拌匀,腌制10分钟。


02


将芹菜、洋葱切粒,准备调料碗,把蚝油、生抽、老抽、黄豆酱搅拌均匀成酱。


03


在锅内倒入适量油,加入洋葱粒、豆瓣酱翻炒均匀,下肉末炒散,加调味酱。再加上芹菜末。淋上淀粉水,煮成肉酱。


04


起锅烧水,煮米粉。煮至可以轻易夹断即可。


05



碗底中加小量清汤。捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上香葱,拌均匀,根据自己的喜好,添加辣椒油和醋。就可以开吃啦~



慢慢的咀嚼 轻轻的回味

非同一般的韵致!



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