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探店先锋丨他卖了几十年的米粉汤,在点头排第二没人敢说第一!

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晴朗的天气,最适合外出郊游了。周末小编和小伙伴们起个大早,早餐没吃就踏上了周边乡镇游的征途。车经过点头镇时,大伙都想吃点东西再赶路。都到点头镇,肯定要尝尝最正宗地道的点头米粉汤啊!



 

点头集镇的街不大,但从街头到结尾到处都是卖米粉汤的店,究竟哪一家好吃呢?打听了好几位路人,竟不约而同都是介绍眼前这家店。


没有招牌,没有富丽堂皇的摆设,年代感十足的小楼,甚至有些破旧,但就是这么一家无名小店,深得人们的喜爱。听闻许多福鼎城关食客驱车来这家店,只为吃一碗米粉汤。



要说起这家米粉汤,真的是年代久远了!甚至可以说点头米粉汤最早的一家店,在点头米粉汤还未扬名时就有了。原先是一位老人独自经营着,现如今老人年岁大了,便把手艺和店铺交给两个儿子打理。


现如今这样用泥土砌成的柴火灶真的是少之又少了,灶膛前闪烁窜动着火苗,舔着锅底,用火钳夹柴,让火烧得更旺。柴火烧的米粉汤也更有儿时的味道!



土灶上搁着两口铁锅,一口烧汤水,一口煮米粉。老板用长筷娴熟的在锅里扒拉着米粉,让米粉散开煮熟,锅前早已是热气腾腾,米香四溢。



下锅的米粉煮熟便可捞上来盛入碗里。这时加入煮熟的白菜,舀上一勺猪骨熬得高汤,着些许调料,撒少许葱油,便可上桌了。



对于夏日的高温来说,初见这样一碗简单清爽的米粉汤,真的是满满勾起食欲啊!



当然,如果觉得过于清爽,也可以给米粉汤加些配料,比如煎蛋、猪头肉、五花肉等。我们8点多到时大部分的配料基本已经卖光,只剩些许,老板说若是再晚个把小时就要关门了,他们只做早餐这时间段,足见这家店的生意有多好啊!



砧板上看似随意的几下划花切粒,一碗加料的米粉汤就呈现了,美味块肉真的是油亮油亮的。因小编不敢吃肥肉,所以没有发言权。不过小伙伴们对这肉的点评是肥而不腻,肉皮软糯,炖煮够火候!



总感觉每次都在向大家安利福鼎特有的小黄椒,真的是万能调料,爱吃辣的盆友千万不要错过。加上一两颗,啜一整碗的米粉汤下去,简直就是打通任动二脉,全身畅快!


 

米粉质地柔软,富有弹性,爽滑顺口,挂上的点点汤汁使米粉更有滋味,浓浓米香萦绕唇齿间。



一碗米粉汤,少不了汤汁的滋润,汤水虽是用猪骨头熬得,但加入了白菜,不但没有半分的油腻还多了蔬菜的清甜。每一口都是那么的润喉。



清爽可口,经济实惠的点头米粉汤作为早餐真的是再适合不过了,毕竟这样一碗实打实的点头米粉汤下肚,充实着胃,满满幸福感!


 

最后的最后,附上百度地图,有兴趣的盆友们不妨周末有空来试试这家店的米粉汤。

店铺:点头米粉汤

地址:福鼎市点头镇妈祖天后宫旁(点头汽车站往白琳方向)

评价:4分(满分5分)

消费:人均3—6元




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