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米粉!你真的知道吗?

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米粉

适宜人群:一般人群均可食用。

营养成分:

蛋白质(克)0.4

脂肪(克)0.8

单不饱和脂肪酸(克)0.1

多不饱和脂肪酸(克)0.3

碳水化合物(克)85.8

膳食纤维(克)1.6

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.01

钙(毫克)11

磷(毫克)45

钾(毫克)19

钠(毫克)52.2

镁(毫克)6

铁(毫克)2.4

锌(毫克)0.36

硒(微克)0.45

锰(毫克)0.08


上述数据只是米粉的含有的元素的大概数值


米粉的基本介绍

      米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。


米粉的功效与作用

  1. 补血益气
    铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

  2. 健脾养胃
    可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

  3. 聪耳明目
    补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。



米粉的营养价值

构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
      富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。




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