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小厨房| 你都如何回忆我

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傍晚送abb去车站,回到寝室不久,天色就暗了,切了些水果坐在电脑前,房间一瞬间又安静了下来,没个人讲话的感觉,可真不好。


abb是我的大学同学。桃李苑24幢,我住111,她住120。

第一次认识她是在学院的十佳歌手比赛,穿着牛仔衬衫背着吉他的我,看着台上摇摆着小礼裙踩着高跟鞋的她,心想  这女孩可真好看啊。


现在她在布里斯托上学,偶尔周末我们会坐12分钟的火车去对方的城市,一起逛街吃饭,在被窝里看电影,睡前再闭着眼睛聊聊天。


她说好想念国内啊,想念学校周围便宜又好吃的小馆子。

想念桃李二楼,老板娘一声“ XO干锅牛肉好啦!”

想念文化三楼,一碗热热汤汤的兰州拉面

想念春晖二楼的豆腐年糕,再加一个荷包蛋

想念盈客餐厅的糖醋里脊,工作餐每人一碗

想念白杨商亭,早上买一个蛋饼一杯豆浆上课时偷偷吃

下课了打包一碗炒粉干,挂在自行车的手把上晃呀晃


突然明白了为什么当初一位工作了的朋友会对说:明天带我去你学校食堂吃饭吧。

走出了大学城才知道,这些平凡的食物,是多么让离开的人惦念啊,那是我的学生时代,学院街18号。


当然了,我是绝对不会止于想念的,根据我多年观察“天天小炒”掌勺大叔烹饪手法,偷师学艺四年后,我决定在大不列颠复刻白杨小炒。


-白杨炒粉干-


「 食材 」


豆芽

青菜

红椒

腊肠

鸡蛋

米粉干

(年糕)

生抽酱油

辣椒粉(看个人口味)

* 王守义十三香 *


1. 买不到粉干,我用了“越南米粉”拿来做替代品

2. 腊肠也可以换香肠、虾仁、里脊肉

3. 曾经我的搭配是粉干+年糕,年糕炒了软软的

4. 敲黑板!!最重要的就是十三香!加了才有白杨商亭的味道!





「 步骤 」


第一步:米粉用温水泡软,不需要太久,软了就好,沥干备用。




第二步:大火,锅中倒油,等油温比较热了倒入蛋液,先炒蛋,随后加入青菜,豆芽,翻炒,接下来加入粉干和腊肠,翻炒。


第三步:随后加入生抽酱油,等粉干都上色了,加小半匙十三香,吃辣的加辣椒粉。


一定要不断翻炒,不然粉干会粘锅,因为我一直在炒,所以来不及拍照……)


第四步:快出锅前,加醋,再扒拉炒几下。



装盘出锅




哈哈,在这里要感谢我最可爱的学妹小叶,为了我这篇推送,昨晚特地跑去白杨买了一份,拍了照片给我。看到照片的时候,发现我好像复刻得不太成功,卖相上似乎太美了一点,料也太丰富了,果然这脏兮兮油腻腻的才是原版啊。




上完自习的夜晚,吹着冷风从图书馆回寝室,路过白杨商亭


“同学要什么?”

“粉干加年糕,俩蛋,多放点青菜,少油微辣加醋~谢谢 ”

“好叻!”


每个浙财人的心里,都有一份专属于他们的,白杨小炒。


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