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腊八 | 据说,这才是腊八节的正确打开方式…

天尧美食公园 2018-06-18 08:26:19

2018.1.24 腊月初八•周三

下周三就是腊八了,还记得那句谚语吗?“腊七腊八冻掉下巴”,想保住这下巴,还真有一招。传说,是一定要在腊八当天来上一碗热乎乎,暖融融的腊八粥。

 

腊八节的历史

腊八是十二月初八,古代称为"腊日",俗称"腊八节"。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。在民间,腊八这天,家家户户也要做腊八粥,同时,全家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。


 

腊八粥 配料不只八种

在腊月初八这天,人们会将多种食材集合在一起,熬制成香喷喷,热气腾腾的腊八粥,既可口又营养。北京稻香村的“腊八米”配料里有江米、大黄米、黑米、高粱米、燕麦片、奶花芸豆、红小豆、薏仁米、红枣、花豇豆、花生米、葡萄干、桂圆、白莲子、百合干。红豆表相思、百合表好合、桂圆代表圆满。。。让我们将各种祝福一起下锅喽!


 

腊八粥怎么熬

洗米、泡豆、再用心熬制,当粥在火上冒着热气,散发着浓郁的香味时,一碗腊八粥,不仅仅是美味,更是一份浓浓的爱与祝福。 

方法一:在腊月初七的晚上,将清洗过的豆料泡上,腊八早上,加上其它原料,一起下锅同煮;

方法二:腊八当天,将原料淘洗后,先将豆料煮制八成熟,再下入其它原料,一起煮熟;

方法三:直接使用高压锅,同时下入所有原料,煮12分钟左右即可。



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