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吃货 最受网友欢迎的桂林地道美食!小伙伴们都吃过吗?

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桂林不仅山水甲天下,当地的美食也是有口皆碑。桂林米粉是众多游客来桂林寻找的目标之一,还有独具民族特色吃法的恭城油茶,被称为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。话不多说,开始我们的美食之旅吧~
桂林米粉

【桂林米粉】品种很多,有卤味米粉、马肉米粉、生菜汤粉、酸辣汤粉、炒粉、凉拌粉等等,而以卤味米粉最具代表性。是以锅烧肉和卤味做菜料的干拌榨粉(即圆条米线),再配以油炸花生、酥脆黄豆、辣椒油、茶油、蒜茸、卤水、葱花等即成。特点是鲜、香、咸、辣俱全,常吃不厌


红油米粉

全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食,也是理想的风味小吃。全州米粉的吃法甚多,熘、炒、煮、焖或冷拌均可,花样丰富多采,风味各有特色。其中的红油米粉是最受人欢迎的品种之一。


啤酒鱼

阳朔【啤酒鱼】是有名的地方特色菜,选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味让人胃口大开,吃了以后让人赞不绝口。尝过的亲,有木有怀念这道美味呢~


恭城油茶

【恭城油茶】在众多的桂林美食中,恭城油茶却显得有些特别。其特别之处在于,第一次喝无不皱着眉头,大摇其头,而等到第二、三次喝的时候,就舒展眉头,大点其头了。而喜爱上恭城油茶的人,将从此对它难以割舍,油茶既可饱肚,又可去湿防病,抵御风寒,增强体质,民间称之为“爽神汤”~ 


恭城油茶鱼

桂林恭城除了油茶有名,【恭城油茶鱼】也是出名的佳肴。油茶鱼的鱼以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成鱼片,剔出的鱼骨放入油茶中当底锅,而鱼头可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。鱼片放入油茶中涮煮,口感鲜嫩,熬好的油茶鱼汤鲜美,既有油茶的风味,又有鱼汤的甜美。


全州醋血鸭

【全州醋血鸭】是桂林全州的一道特色美食。采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。成品上桌时,块块油光闪亮,满盘香气四溢,既无腥味又酸得刚好,美味让人难忘~ 


荔浦芋扣

【荔浦芋扣】是桂林传统名菜,采用荔蒲芋、带皮五花肉、五香糖、桂林腐乳、三花酒等为原料,其特点是色泽金黄,酥而不烂,肥而不腻。吃荔蒲扣肉有个讲究,不是避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道,味道也才正宗,肉中有芋味,相得益彰~亲嘴馋了吗?


荷叶粉蒸肉

【荷叶粉蒸肉】是桂林地方传统菜式。采用带皮五花肉、绿豆、桂林腐乳,青蒜、荷叶、生菜、等作原料精制而成。其特点是:色泽绿黄,荷叶清香,松软可口,肥而不腻。同时具有清热解毒,调和五脏,助脾开胃,降胆固醇之功效。亲~有机会去桂林时,不要错过这道地方美食哦~


马蹄糕

吃货们,饭后来点甜点吧----桂林马蹄糕!!


马蹄糕,是桂林一种出名的街边小吃。马蹄以桂林所出产为上品,主料为米粉,把米粉装入状如马蹄的木模里,用黄糖粉、马蹄粉或芝 麻粉包心,热气蒸熟,取出即可食用。其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。故其糕制品特别清甜、嫩滑可口。阳朔同样也可食用到这样的美食哦!


艾叶粑

【艾叶粑】是清明寒食中的重要一员。艾叶粑是将艾叶煮熟,去掉苦味,与糯米粉掺和,配以芝麻糖之馅心,新柚子叶托底,蒸出来的艾叶粑,有一种独特的清香,扑鼻的清香,细腻的口感,令人肚饱颈馋~~


桂林三宝

桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表,分别是:桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。

可作为旅游纪念品赠送家人朋友哦~


桂林尚水美食街



尚水美食街是大家最爱去的地方。整条街都是仿古的feel,旁边就是喜来登大酒店和正阳商业步行街,离漓江、象鼻山、靖江王府、独秀峰这些景点也只有几百米,简直就是为懒癌吃货游客设计的。



这里汇集世界各地美食几百种,有西式美点和咖啡,有来自思密达国度的韩国料理,更有充满异国情调的印度菜馆以及全国各地不同风味的名小吃,让各地的游人都能找到家的感觉。


桂林山水甲天下,欢迎到桂林寻觅山水之间的地道美味~


信息来源网络综合

广西旅游发展委员会整理编辑

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